Toast Skagen – Recept – 4 personer
½ kg färska räkor, ger cirka 200 gram skalade
1,5 dl bra majonnäs
1 kruka färsk dill
Färsk citron
Salt, vitpeppar, smör
Knäckesticks med sesam och havssalt
Frivillig topping; rom av valfri sort, eller önskad caviar

Så här gör du
Skala räkorna. Hittar du inte färska så köp handskalade räkor på burk och låt dem rinna av ordentligt innan du torkar dem på hushållspapper. Finhacka dill och lägg i en bunke tillsammans med räkorna och majonnäsen. Pressa över saft från en halv citron, salta och vitpeppar. Röran ska sitta samman fint och inte vara lös. Servera i passande cocktailglas tillsammans med knäcket. Dekorera med citronskiva, en dillkvist och toppa med löjrom eller caviar om så önskas för en lyxigare touch. I Exemplet här använda vi forellrom.

Drycken till;

Byron Bay 2025 – Full pott, 5 av 5!
South Eastern Australia, Australien, nr 205208, 249 kr
Byron Bay har stadigt imponerat på redaktionen sedan lanseringen för ett par år sedan, och i den aktuella 2025-årgången fortsätter vinet att förföra genom sitt precisa samspel mellan rik fruktighet och stram återhållsamhet. Det är en uppvisning i balans där druvans typiska aromatik omedelbart frammanar sommarkänslor; här bjuds vi på ett utspel av nyslaget gräs, krispiga krusbär, svartvinbärsblad och fläder. Fruktbilden fördjupas ytterligare genom läckert lierade och generösa tropiska noter av kiwi, mango, persika och papaya, vilket ger vinet en härlig rondör. Säcken sys sedan ihop med en oklanderligt balanserad syra och subtila vindar av maritimt saltstänk. Dragningar av lime och citrusfrukt skänker energi innan det torrt betonade avslutet tar vid och lämnar gommen ren och fräsch. Detta är ett livfullt och aptitretande vin som charmerar med sina personliga egenskaper och bjuder på stor drickglädje för pengen.

Hitta Byron Bay på ditt närmsta Systembolag HÄR

Inlägget Skagenröra, en klassiker som alltid är rätt dök först upp på Boxtoppen.

Ingredienser (4 personer)
Nybakat briochebröd
Ca 600 gram pulled pork (färdig)
Ruccola
4 skivor Cheddarost
Picklad rödlök
BBQ sås (valfri mängd och sort)

Så gör du:
Picklad rödlök
Koka upp strösocker, ättikssprit och vatten i en kastrull. Dra av från plattan och lägg ner den skivade löken. Låt svalna och ställ in i kylen. Kan med fördel förberedas dagen innan och gärna i större batch så det finns över till andra anrättningar också.

Brioche och pulled pork
Värm upp fläsket i ugnen enligt anvisning och lägg åt sidan när den är klar. Strax innan köttet är klart så rostar du bröden lätt i stekpanna eller i ugn, tills de får lite yta, sedan är du redo för montering i valfri ordning, toppat med önskad mängd BBQ-sås innan locket läggs på. Klart för servering.

Tips:
The Great Bonza Reserve Shiraz Cabernet 2022
Nr 6816 (750 ml, 14%) 89 kr, 5 av 5 poäng – full pott!
Vi möts av ett svalt, precist rent och elegant bygge där det örtiga anlaget omedelbart för tankarna till Australien. Det är här, på klassisk mark, som kombinationen av cabernet sauvignon och shiraz så ofta stoltserar tillsammans i total synergi – och i glaset blir det uppenbart varför. Vinet bärs fram av djupa strömmar från en mörkt mogen palett av björnbär, plommon, körsbär och skogsblåbär, vilka snyggt lättas upp av ett ljusare skimmer från röda hallon och pigga lingon. I samspel med de örtsmekta kryddorna skänks vinet ett djupt njutbart och komplext uttryck. Strukturellt adderas silkigt markerade men ödmjukt nyanserade tanniner som tillsammans med en pigg, alert syra sätter en föredömlig fräschör i ryggraden. The Great Bonza levererar ett klassiskt och ursprungstydligt uttryck för en minst sagt ringa ekonomisk insats – en kombination som tilltalar den svenska vinpubliken.

Inlägget Sommarinspiration – Pulled pork i brioche dök först upp på Boxtoppen.

Pyttipanna (4 portioner)
1 kg fast potatis
3 stora gula lökar
600 g prinskorv (du kan med fördel ta vad som finns i kylen, kött, bacon, korv)
3 msk olja
3 msk smör
salt och svartpeppar
1 kruka persilja

Gör så här:
Skala och skär potatisen i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Skölj av och lägg i en durkslag så att de får rinna av. Skala och hacka löken samt skär korven i ca 1 x 1 cm stora tärningar.

Stek potatisen i omgångar i olja och smör på medelhög värme tills den är mjuk och fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Tillsätt löken och stek några minuter tills den mjuknar. Lägg potatis och lökfräset på en tallrik. Stek korven i samma stekpanna. Blanda ner potatis- och lökfräset.

Stek äggen i lite smör. Hacka persiljan och strö över pytt i pannan.
Servera pytten med ägg.

Tips:

Caravan Durif 2022
Australien, nr 657301 (750 ml) 89 kr, 5 av 5 poäng!
Durif, eller petite sirah som vi kommit att omfamna druvan som, har som bekant skördat sina absolut största framgångar utanför sitt franska moderland. Framför allt är det Australien och USA som axlat manteln som druvans främsta ambassadörer. I glaset med Caravan blir det omedelbart uppenbart varför; här bjuds vi på en skolboksmässig, ursprungstydlig struktur där en mörkmogen palett av björnbär, saftiga körsbär, solvarma vinbär, cassis och plommon resolut tar täten. Frukten flankeras snyggt av lätt myntaspetsade örter i en fyllig men ytterst nyanserad akt. I bakgrunden skimrar snyggt integrerade, rostade fattoner tillsammans med subtila förnimmelser av vanilj och mörk choklad. Det som imponerar är hur denna rikedom lättas upp av en finstämd pepprighet, en alert och balanserad syra samt kryddiga tanniner som, trots sin strukturella närvaro, bär på en lättsam och ytterst charmerande personlighet. Det här är ett vin med omedelbar attraktionskraft, och det krävs ingen djupare analys för att förstå varför Caravan har cementerat sin position som en stabil storsäljare på Systembolaget under så pass många år. Kraft och charm i snygg harmoni.

Inlägget Barndomsminnen på tallrik – Pyttipanna dök först upp på Boxtoppen.

Ingredienser för fyra personer
150 g getost
1/2 kg honungsmelon
ca 70 g parmaskinka
1 dl olivolja
1 msk färskpressad citron

Gör så här
Skär osten i cirka 1/2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skala melonen och skär den i kuber. Dela parmaskinkan i långa smala strimlor. Trä melon, getost, parmaskinka på spetten. Blanda samman olja, citron och salt till en marinad. Ringla detta över spetten.

Tips:

LXRY Sparkling
Australien, Nr 7408 (750 ml) 89 kr, 4 av 5 poäng!
Det generösa fruktdrivet tar omedelbart ton i glaset, där vi charmeras av en öppen palett av gula stenfrukter med äpplen och päron i täten. Frukten flankeras snyggt av frisk lime, citron, honungsmelon och en elegant touch av vita blommor. Det diskret aromatiska inslaget, som bär rieslingdruvans omisskännliga signatur, skänker vinet en extra dimension och sitter som en smäck i helheten. I gomseglet möts vi av en ungdomligt pigg fräschör driven av en livlig och precist integrerad syra. Här lierar sig den aptitretande stenfruktigheten med den krispiga citrusfrukten i en stil där endast en klädsam, mycket subtil rondör kan skönjas i strukturen. Avslutet är föredömligt rent, energiskt och stramar upp sig mot det torrare hållet med fin längd. Vi konstaterade redan vid lanseringen att detta var ett fynd för sin prislapp, och den tesen står sig alltjämt. LXRY Sparkling levererar på en imponerande hög nivå i sitt segment.

Till Systembolaget

Inlägget Melon, lufttorkad skinka, getost och LXRY dök först upp på Boxtoppen.

Vinet som hamnar i vårt fokus i dag, The Great Bonza Reserve, tog plats i Systembolagets fasta sortiment redan den första december 2016. Att vinet har lyckats cementera sin position och rida på en obruten våg av popularitet sedan dess är, när vi har vinet i glaset i den senaste årgången 2022, allt annat än svårt att förstå. Här möts kommersiell precision och genuin vinkärlek i en ytterst tilltalande harmoni.

Druvorna i Bonza Reserve kommer från tre olika odlingsområden inom South Eastern Australia. Shirazdruvorna från Limestone Coast, cabernet sauvignon från Padthaway och durif från Riverina. 15 procent av vinet lagrades på amerikanska ekfat i ett halvår, varav 10 procent nya, 40 procent var två år gamla och 50 procent var fyra år gamla. Resterande del vin har vilat på ståltankar. Druvblenden lyder dominerande shiraz, stöttat av cabernet sauvignon och en liten del durif (petite sirah).

Boxtoppen om Bonza Reserve 2022

Vi möts av ett svalt, precist rent och elegant bygge där det örtiga anlaget omedelbart för tankarna till Australien. Det är här, på klassisk mark, som kombinationen av cabernet sauvignon och shiraz så ofta stoltserar tillsammans i total synergi – och i glaset blir det uppenbart varför. Vinet bärs fram av djupa strömmar från en mörkt mogen palett av björnbär, plommon, körsbär och skogsblåbär, vilka snyggt lättas upp av ett ljusare skimmer från röda hallon och pigga lingon. I samspel med de örtsmekta kryddorna skänks vinet ett djupt njutbart och komplext uttryck. Strukturellt adderas silkigt markerade men ödmjukt nyanserade tanniner som tillsammans med en pigg, alert syra sätter en föredömlig fräschör i ryggraden. The Great Bonza levererar ett klassiskt och ursprungstydligt uttryck för en minst sagt ringa ekonomisk insats – en kombination som tilltalar den svenska vinpubliken.

Betyg: 5 av 5

Gastronomiskt är detta ett ytterst flexibelt bygge som gör sig alldeles utmärkt svalt serverat till en välkomponerad charktallrik. Vinet kliver dock upp i en högre växel och skiner på allvar när det får paras med köttdominerade rätter – gärna grillade sådana som rikligt har välsignats med färska örter. The Great Bonza Reserve finner man i Systembolagets fasta sortiment med artikelnummer 6816 (750 ml, 14%) och till priset 89 kr.

Inlägget The Great Bonza Reserve i nya 2022-årgången – Full pott! dök först upp på Boxtoppen.

I dagens fokus har vi det australiensiska vinet Caravan Durif i den nya årgången 2022, som sedan sin lansering 2013 varit ett populärt inslag på det fasta sortimentet.

Boxtoppen om Caravan Durif 2022

Durif, eller petite sirah som vi kommit att omfamna druvan som, har som bekant skördat sina absolut största framgångar utanför sitt franska moderland. Framför allt är det Australien och USA som axlat manteln som druvans främsta ambassadörer. I glaset med Caravan blir det omedelbart uppenbart varför; här bjuds vi på en skolboksmässig, ursprungstydlig struktur där en mörkmogen palett av björnbär, saftiga körsbär, solvarma vinbär, cassis och plommon resolut tar täten. Frukten flankeras snyggt av lätt myntaspetsade örter i en fyllig men ytterst nyanserad akt. I bakgrunden skimrar snyggt integrerade, rostade fattoner tillsammans med subtila förnimmelser av vanilj och mörk choklad. Det som imponerar är hur denna rikedom lättas upp av en finstämd pepprighet, en alert och balanserad syra samt kryddiga tanniner som, trots sin strukturella närvaro, bär på en lättsam och ytterst charmerande personlighet. Det här är ett vin med omedelbar attraktionskraft, och det krävs ingen djupare analys för att förstå varför Caravan har cementerat sin position som en stabil storsäljare på Systembolaget under så pass många år. Kraft och charm i snygg harmoni.

Betyg: 5 av 5 – givet köp!

Ett vin som gör sig utmärkt svalt serverad till charktallriken, men naturligtvis kommer det skina i samspel med det grillade köttet, gärna rikligt kryddade av örter, men även till vardagsbestyren som fredagstaco eller pasta bolognese.

Caravan Durif finner man i Systembolagets fasta sortiment med artikelnummer 6573 (750 ml, 14%) och till priset 89 kr.
Hitta vinet på ditt närmsta Systembolag HÄR.

Inlägget Caravan Durif i ny årgång – imponerande dök först upp på Boxtoppen.

I glaset finner vi LXRY, en mousserande skapelse där basen utgörs av druvsorten glera – mest känd från Prosecco-vinerna – men här snyggt uppstramad med en fjärdedel riesling i blenden. Vinet är framställt enligt charmatmetoden, där den andra jäsningen sker på trycktank. Resultatet? Det strukturella släktskapet med Prosecco är tydligt, men i Quarisas händer transformeras det till ett underbart soldränkt, australiensiskt uttryck med generös energi. Vi gillar det skarpt – det här är okomplicerad glädje med hög svansföring.

Boxtoppen om LXRY Sparkling

Det generösa fruktdrivet tar omedelbart ton i glaset, där vi charmeras av en öppen palett av gula stenfrukter med äpplen och päron i täten. Frukten flankeras snyggt av frisk lime, citron, honungsmelon och en elegant touch av vita blommor. Det diskret aromatiska inslaget, som bär rieslingdruvans omisskännliga signatur, skänker vinet en extra dimension och sitter som en smäck i helheten. I gomseglet möts vi av en ungdomligt pigg fräschör driven av en livlig och precist integrerad syra. Här lierar sig den aptitretande stenfruktigheten med den krispiga citrusfrukten i en stil där endast en klädsam, mycket subtil rondör kan skönjas i strukturen. Avslutet är föredömligt rent, energiskt och stramar upp sig mot det torrare hållet med fin längd. Vi konstaterade redan vid lanseringen att detta var ett fynd för sin prislapp, och den tesen står sig alltjämt. LXRY Sparkling levererar på en imponerande hög nivå i sitt segment.

4 av 5 Boxtoppen-poäng

LXRY Sparkling återfinns på hyllorna i Systembolagets sortiment och flaskan (750 ml, 11,5%) har artikelnummer 7408 och kostar blygsamma 89 kronor. Restsötman är 1,0 g / 100 ml, vilket för vinstilen är lågt, och det gör LXRY till en perfekt aptitretare, framförallt till skaldjursförrätter, charktallriken eller till buffébordet.

Till LXRY Sparkling på Systembolaget >>>

Inlägget Stilfull energi – LXRY Sparkling imponerar i sitt segment dök först upp på Boxtoppen.

Bakom serien Lucia de Maio finner man vingruppen Cantine di Verona, som 2021 bildades genom sammanslagningen av tre vinerier; Cantina Valpantena, Cantina di Custoza och Cantina Colli Morenici. Från Valpolicellas kullar till Gardasjön, förfogar man tillsammans över 1800 hektar vingårdar, fördelade på de 500 vinbönderna som är den drivande kraften bakom vingruppen. Ansvarig vinmakare för vinet ifråga är Donato Giuliani, som tillägnar vinerna till sin mamma. I druvarkitekturen för detta vin finner man dominerande corvina (90%) stöttat av merlot, som jäst och lagrats helt i temperaturkontrollerade ståltankar, med sex månaders lagring på sin jästfällning

Boxtoppen om Lucia de Maio Rosso 2023

Startskottet är direkt charmerande och attraherande med sina vindar av röda körsbär och vinbär, solmogna vildsmultron och färska rosenblad. Det hela ramas in av en subtil och integrerad kryddighet där toner av vilda örter och nykrossad peppar skapar lager och komplexitet. Vidare uppvisas en livfull struktur där de silkeslena och polerade tanninerna dansar i par med den bärande syran, färgad av orange citrus, allierat av jordmånens kalkiga yttringar som sätter en mineralisk nerv i samspelet.

Med detta tillskott visar producenten återigen prov på sin osvikliga förmåga att kombinera italiensk tradition med modern tillgänglighet och tacksamt pris.

Betyg: 5 av 5 – Full pott!

Nyheten Lucia de Maio Rosso 2023 finner man på beställningssortimentet med nummer 7239308 (3000 ml, 13,5%) till det ringa priset om 249 kr.
Beställ vinet till föredragen butik HÄR

Inlägget Lucia de Maio Rosso 2023 – övertygande nyhet i boxformat dök först upp på Boxtoppen.

Vinet kommer från sluttningarna i Valpolicella, där kalkrika jordar, svala alpvindar och närheten till Gardasjön skapar perfekta förutsättningar för druvor med hög friskhet och tydlig fruktkaraktär. Basen utgörs av Corvina Veronese (90 %), områdets signaturdruva, kompletterad med en mindre andel Merlot som ger en mjukare struktur och extra rondör.

Vinet har jäst och lagrats helt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den friska karaktären. Sex månaders lagring på sin jästfällning ger samtidigt en mjuk känsla. Det passar utmärkt till klassisk pasta med ragù, grillad kyckling, svamprisotto, grillade grönsaker eller lagrade ostar som Asiago och Fontina.

Den nya förpackningen är inspirerad av flaskans enastående framgång i Sverige, förklarar Alessio Piazza, produktchef på Lively Wines. Det större formatet är också en hyllning till Lucia De Maio, den inspirationskällan bakom vinet, genom att hon (Lucia) avbildas på etiketten.

Lucia De Maio Rosso 2023
Venetien / Italien / Cantine di Verona / 3000 / 7239308 / 249 kr

Inlägget Nyhet på Systembolaget: Lucia De Maio i Bag-in-Box från Veronas kullar dök först upp på Boxtoppen.

Boxtoppen om Byron Bay Sauvignon Blanc 2025

South Eastern Australia, Australien, nr 205208, 249 kr
Byron Bay har stadigt imponerat på redaktionen sedan lanseringen för ett par år sedan, och i den aktuella 2025-årgången fortsätter vinet att förföra genom sitt precisa samspel mellan rik fruktighet och stram återhållsamhet. Det är en uppvisning i balans där druvans typiska aromatik omedelbart frammanar sommarkänslor; här bjuds vi på ett utspel av nyslaget gräs, krispiga krusbär, svartvinbärsblad och fläder. Fruktbilden fördjupas ytterligare genom läckert lierade och generösa tropiska noter av kiwi, mango, persika och papaya, vilket ger vinet en härlig rondör. Säcken sys sedan ihop med en oklanderligt balanserad syra och subtila vindar av maritimt saltstänk. Dragningar av lime och citrusfrukt skänker energi innan det torrt betonade avslutet tar vid och lämnar gommen ren och fräsch. Detta är ett livfullt och aptitretande vin som charmerar med sina personliga egenskaper och bjuder på stor drickglädje för pengen.

Hitta Byron Bay Sauvignon Blanc på ditt närmsta Systembolag HÄR

Inlägget Publikfavoriten Byron Bay Sauvignon Blanc levererar med precision dök först upp på Boxtoppen.