Egendomen Santedame är belägen i klassisk Chianti-terroir, närmare bestämt i Castellina in Chianti, och den världskända producenten Ruffino förvärvade egendomen 1988. Den magra jorden här, fylld med sten och den skifferhaltiga galestro, sätter förutsättningarna för vingårdarna tillsammans med tydliga temperaturskillnader mellan natt och dag. Just den stora skillnaden i temperatur är en garant för fräschör i vinerna och den näringsfattiga jordmånen resulterar i små druvklasar med tjockare skal. Och det märks i det ekologiska 2018 Santedame Chianti Classico som vi nu provar, ett vin som visar upp sangiovese-druvans unika karaktär!

Boxtoppen om 2018 Santedame Chianti Classico

Mycket av det som vi älskar med sangiovese finner vi i denna charmiga tappning som har något robust och avskalat vilandes över sig. En del av förklaringen ligger i att vinet lagras i ståltankar och låter druvan skina, istället för att faten påverkar. Det toskanska landskapet med torkade örter, lavendel och rosmarin inte minst, markerar sin närvaro i doften och backas upp av tobaksfuktiga nyanser, mörka körsbär och en hint av violblommiga toner. Smakprofilen andas Chianti med kärnkärva körsbär, plommon, torkad örtbukett, violpastill och ett lätt lakritsinslag, allt inlindat i sangiovesedruvans fina syra och markerade men mogna tanniner. Ett ärligt och extremt matorienterat vin, perfekt till en bistecca alla Fiorentina!

Intryck: Toppbetyg, 5 av 5!

2018 Santedame Chianti Classico är ekologiskt och en flaska (75 cl, 14%) kostar 169 kronor på Systembolaget. Vinet som har artikelnummer 50138 kan du beställa till din föredragna Systembolagsbutik.

Till Systembolaget HÄR >>>

Inlägget Santedame – ekologisk Chianti Classico från världskända Ruffino! dök först upp på Boxtoppen.

Boxtoppen om 2018 Marastoni Chianti

Ingen tvekan om ursprung här inte då sangiovesemarkörerna är flera! Som de sura körsbären, örtigheten, ett stänk läder och så den omisskännliga järndoften. Det varmare året adderar ett stänk lavendel och det är i det stora hela en trivsam doft. Smaken bjuder på kärnkärvhet, syrliga röda körsbär, örter, mörk choklad och torkade fikon och fräschören lyfts upp av ett fint tanninbett och fruktsyra. En rättfram och ursprungstypisk Chianti till sympatiskt pris!

Betyg: 4 av 5 poäng!

Klassiska italienska paradrätter, vi tänker på lasagne al forno inte minst, kommer matchas perfekt till vinet som du gärna får servera lätt svalt.

Marastoni har artikelnummer 73766 och en flaska (75 cl, 12,5%) kostar 79 kronor. Chiantin beställer du till din föredragna Systembolagsbutik.

Till vinet HÄR >>>

Inlägget Marastoni – Chiantinyhet till svårslaget pris! dök först upp på Boxtoppen.

Luigi Cecchi – Italiens förste professionelle vinprovare startade firman 1893. Familjen har sin hemvist i den vackert belägna Villa Cerna på en kulle ovanför staden Castellina, i hjärtat av Chianti Classico-området. Det är fjärde generationen Cecchi, bröderna Andréa och Césare, som nu driver företaget framåt.

De har gjort stora satsningar på miljön och i alla steg – från skötsel av vinrankorna till det färdiga vinet i butelj – allt sker med miljömässigt långsiktig hållbarhet som mål.

Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment.
Nr 72358 Cecchi Chianti Riserva Organic 2015, 75 cl, 115 kr

Inlägget I år fyller Famiglia Cecchi 125 år – Det firas med att lansera Chianti Riserva Organic 2015 dök först upp på Boxtoppen.