Boxtoppen provar Lilla Hyttnäs Starkvinsglögg

Säsongens buteljering av Lilla Hyttnäs bygger på en vinbas av sangiovese-druvan från Marche i Italien och årgång 2020. Det skänker en läcker körsbärsprägel till det klassiska glöggformatet och ger ett vinöst intryck utan att bli vinigt, det blir elegant utan att förlora rikedom och kraft. Varmt serverad noteras det bland annat russin, mandel, kardemumma, kryddnejlika, svartpepparkorn och ingefära. Sötman är ypperligt balanserad och den diskreta apelsinzestigheten skänker en viss stramhet till upplevelsen och skapar en ypperlig fräschör. Allt är i ett harmoniskt samspel och inte ens varm förlorar glöggen det fina tannindriv som ger den nämnda eleganta slagsidan.

Betyg: 5 av 5. Full pott!

Vi serverar vår glögg av tradition varm men Lilla Hyttnäs fungerar fint även sval och då får vi en vackert kryddad och mörkbärig vinglögg som har släktdrag med en bra port, och därmed hittar vi oändliga användningstillfällen året om, inte minst är den förträfflig tillsammans med pepparkakor och grönmögelost.

En flaska (750 ml, 15%) av Lilla Hyttnäs Starkvinsglögg kostar 99 kronor och har artikelnummer 71269. Du beställer den till din önskade Systembolagsbutik för uthämtning.

Till Lilla Hyttnäs HÄR >

Inlägget Lilla Hyttnäs Starkvinsglögg – vinterns bästa glögg! dök först upp på Boxtoppen.

-Vi är så glada att vi nu får lansera denna prisbelönta mousserande glögg i Sverige. Både vit och röd GLÖET har tidigare vunnit flera priser inklusive brons på IWSC. I år var det GLÖET Orange’s tur att ta emot en bronsmedalj i IWSC. Det ska bli spännande att se hur svenska konsumenter tar emot denna nya produkt, säger Louise Key-Hedberg, Senior Brand Manager för GLÖET på Anora.

Vad är orangevin?
Orangevin är vitt vin som tillverkas på liknande sätt som rött, dvs. att druvskalen får ligga med när vinet jäser. Vanligtvis när man producerar vitt vin avlägsnas skalen från druvorna, så att det vita vinet inte ska ta färg och smak av skalen. Ofta används också termen ”skalkontaktvin”. Druvskalen ger orangevinet en fyllig smak som påminner lite om torr cider, samt dess karakteristiska färg. Färgskalan för orangeviner är omfattande. Spektrumet sträcker sig från blekt ljusgult till djup orange och till och med nyanser av guld eller kåda.

Orangeviner har utvecklats mycket de senaste åren. Trenden har märkts särskilt på restauranger, och i Stockholm hittar man numera ett stort antal restauranger och vinbarer med ett omfattande utbud av naturviner och fler och fler orangeviner.

-I år kan vi alltså åter erbjuda våra konsumenter något nytt och spännande till glöggminglet eller julfesten. Nu när vi äntligen kan samlas igen! GLÖET Orange finns i begränsad upplaga att beställa på Systembolaget från den 1 november, men vill man inte vänta finns självklart GLÖET Red och GLÖET White att köpa på samtliga, respektive ett stort antal, butiker runtom i Sverige från och med 1 november, upplyser Louise Key-Hedberg.

Glöet Orange Sparkling & Spices, Nyhet!
Artikelnr: 53998
Ursprung: Spanien
Pris: 99kr
Alkoholhalt: 11%

Glöet Sparkling Glögg
Artikelnr: 77160
Ursprung: Spanien
Pris: 99kr
Alkoholhalt: 11%

Glöet White Sparkling Glögg
Artikelnr: 77404
Ursprung: Spanien
Pris: 99kr
Alkoholhalt: 11%

Inlägget Julens dryckesnyhet från Glöet – Glöet Orange Sparkling & Spices dök först upp på Boxtoppen.

Boxtoppen om starkvinsglöggen Lilla Hyttnäs

Redan vid första sniffen får man en god indikation på vad som komma skall. Doften är stor och härligt ”julig” med kardemumma, kryddnejlika och vanilj som första intryck, innan apelsinen med sin fräschör smyger sig fram. Russin, ett ton av körsbär och lite starkare sprit skänker djup och det är överlag en oerhört tilltalande och klassisk glöggdoft som aldrig blir tung. Och smaken fortsätter på den inslagna banan med härlig intensitet av kryddor, starkvinstoner och apelsin, samtidigt som det finns tydliga drag kvar av rödvinsbasen. Inte minst tanniner och syrliga körsbärskärva inslag som bidrar starkt till att helhetsintrycket handlar om balans och stor fräschör. Detta är en glögg långt, långt borta från de sötsliskiga exemplaren och där kvalitetsingredienser rakt igenom sätter nivån. Den enda glöggen du behöver köpa i vinter!

Betyg: 5 av 5 poäng!

Lilla Hyttnäs finns i tiotalet Systembolagsbutiker och till resten beställer du den ekologiska glöggen utan extra kostnad. Artikelnumret är 71269 och en flaska (75 cl, 15%) kostar 99 kronor.

Till Lilla Hyttnäs HÄR >>>

Inlägget Lilla Hyttnäs – den enda glöggen du behöver köpa i vinter! dök först upp på Boxtoppen.

Ett annat måste på de svenska julborden är julmusten som lanserades som ett alkoholfritt alternativ till öl i början av 1900-talet av Harry Roberts, son till läskedrycksfabrikören Robert Roberts. Sedan dessa har julmust blivit en lika självklar del på julbordet som julskinkan och sillen och under december konsumerar svenskarna varje år över 40 miljoner liter julmust. Favoriten är Apotekarnes Julmust som står för närmare 50 procent av den totala försäljningen.

I år har Apotekarnes klassiska must fått sällskap av två spännande nyheter; Bryggarmust som är en blandning av alkoholfri julöl och julmust och Vintermust som har en mörkare karaktär med toner av kaffe och mörk choklad och innehåller 20 procent mindre socker än den klassiska julmusten. En annan alkoholfri nykomling är Falcon Vinterbrygd, ett fylligt öl med balanserad beska, mjuk sötma och toner av rostad malt som passar utmärkt till julens smaker.

– Det känns festligt att presentera julsortimentet. Julöl och julmust är en självklar del av det svenska julfirandet och vi på Carlsberg Sverige är stolta över vår långa tradition av att brygga dessa högtidsdrycker, säger Peter Bodor tf. Kommunikationschef på Carlsberg Sverige

Carlsberg Sveriges julöl finns till försäljning på Systembolaget från 1 november.

Inlägget Smakrika julbrygder och mustiga nyheter dök först upp på Boxtoppen.

Snyggt tillagad, lagom sälta vs sötma och så är den dessutom tacksamt finputsad. Inte heller en massa seniga detaljer som får en att tappa skinklusten. Och köttsmaken, ja den är efter griljering läckert saftig. Griljering, det vill säga blanda ett ägg med föredragen senap till en smet för att sedan toppa med ströbröd är en uppgift som inte tar kökspersonalen en halv evighet i köket. Då kan man istället lägga krutet på att laga sin egen brunkål för där är köpvarianterna desto mer intetsägande.

Boxtoppens recept på en lyckad brunkål har du med andra ord här:
Brunkål
Ett vitkålshuvud om ca 2 kg
Sirap, 5 msk
Soja 2 msk
En mild buljong, gärna hemkokt men annars hönsbuljong av bättre kvalitet
smör
ättikssprit, 1 msk 24%
portvin, ruby
peppar, salt

Så gör du:

Ta bort roten på vitkålshuvudet och grovstrimla kålen. Fräs upp i en generös klick smör i kastrull men låt inte vitkålen brännas, blott svettas sådär lagom att smaken lockas fram. Salta, peppra och häll på ett par deciliter buljong och låt puttra, inte stormkoka, runt en 20-25 minuter. Sätt på ugnen redan nu på 200 C.

Sprid ut kålen i en långpanna, smaka av så du har ett grepp om sältan innan du blandar samman soja och sirap som du ringlar över kålen. Reducera eventuellt sirapsmängden något och häll över 5-10 cl portvin av rubystil istället. En liten mängd buljong extra säkrar också att den inte torkar. Baka i ugnen i drygt 30-40 minuter. Smaka av och om syran ska justeras så dutta över lite Perstorpsättika, du vill nämligen ha den sköna kontrasten mellan syra, sötma och sälta i brunkålen.

Dessutom, köper du en färdig gourmetskinka så ta spadet från paketet och rör ner i kålet innan du serverar den. Brunkål blir som bäst om du gör den ett dygn i förväg. Och för att bryta anrättningens tyngd så är råstekta brysselkål som gärna får vara lite tuggiga ett strålande komplement.

Vinet till:
Beaujolais Royal
(Nr 5408, 79 kr, 750 ml) 5/5 poäng

Intagande rödmörk fruktcharm med sina inslag av hallon, vinbär, körsbär och jordgubbar spetsat med viss krydda, ceder och ört. Syran ger luft åt sötman och tanninerna är lyhört följsamma och fördunklande och drar in istället för att stöta emot. Sträck på ryggen Beaujolais Royal – du har inget att skämmas då du är ett gott vin i din okomplicerade, sorglösa och uppenbarligen matvänliga stil!

Inlägget Julskinkan och den så viktiga brunkålen dök först upp på Boxtoppen.

”På juldagsmorgonen tände Carl två ljus i alla fönster och väckte familjen. Sen gjorde han glögg i köksspisen medan Karin kokade kaffe. De plirade lycksaligt och halvsömnigt åt varann enligt Carl. Kaffet kokade över, och både kardemumman och sockerstycket till glöggen började brinna på halstret så att lågan flammade högt upp i skorstenen. Men det blev ordning på det också. Sedan for hela huset med släde till kyrkan, iklädda varma pälsar medan kyrkklockornas ljud dånade ut i den svarta morgonen.”

– Det är fantastiskt roligt att dela med oss av Carl och Karins kokkonst från köket på Lilla Hyttnäs. Genom att njuta av vår glögg bidrar du till att bevara Lilla Hyttnäs och historien kring ett unikt konstnärshem, säger Oskar Nordström Skans, ordförande Carl Larsson Släktförening.

Lilla Hyttnäs är en traditionellt kryddad starkvinsglögg som är inspirerad av Carl och Karin Larsson där representanter från Carl Larsson-gården har varit delaktiga i smakprocessen. Det ursprungliga receptet är svenskt och kommer från Skåne, närmre bestämt Snälleröd och är förfinat. Den slutliga blenden har den norske sommeliermästaren Christopher Moestue åstadkommit.

– Vi har satt en personlig prägel på glöggen genom att tillsätta apelsin från Ghana och ingefära från Sri Lanka i kryddblandningen vilket ger den en fräsch och balanserad citruskaraktär. Vinbasen, sangiovese från Marche i Italien, bidrar med en härligt stram körsbärsfrukt. För att sprita upp och få upp alkoholen på Lilla Hyttnäs har vi använt en prisbelönt dulce cream från Bodegas Robles och tysk vetesprit. Socker från Brasilien, akaciahonung från Ungern och russin från Turkiet ger Lilla Hyttnäs en balanserad sötma. Kardemumma från Sri Lanka och kryddnejlika från Madagaskar ger den förföriska julkryddningen. Givetvis är allt ekologiskt och glöggen är certifierad, förklarar Christopher stolt.

Servera gärna Lilla Hyttnäs varm med russin, skållade mandlar och en liten apelsinzest till glöggminglet. Goda tilltugg är hembakad pepparkaka med cheddarost precis som Carl och Karin serverade sin glögg, eller varför inte till salta mandlar. Men Livets Goda, som har provat glöggen (recension kommer inom kort på hemsidan) kan berätta att glöggen även fungerar alldeles utmärkt att servera svalt som vilket rödvin som helst.

– Det här är ett drömprojekt som går i uppfyllelse, säger Daniel Gyhlénius, vVD och Partner i Moestue Sverige. Dels att få lansera en kvalitativ ekologisk glögg som Lilla Hyttnäs med lite lägre sockerhalt. Men vi är även oerhört stolta över att få förmånen att stödja Carl Larsson-Gården och det svenska kulturarvet ekonomiskt då släktföreningen inte får några bidrag från svenska staten.”

Inlägget Carl Larsson-gården och Moestue Sverige inleder ett långsiktigt glöggsamarbete dök först upp på Boxtoppen.

Lagom till första advent byter några av Casillero del Diablos, Viña Maipos och Adobes förpackningar 

Förpackningarna kommer att finnas ute i butik under vintermånaderna för en extra vintrig känsla. Viña Maipos bag-in-boxar är inspirerade av en mysig stickad tröja och flaskan på förpackningen har blivit omsvept av en matchande halsduk. På Casillero del Diablo bag-in-box dalar sällsynt djävulska snöflingor ner, medan Adobes röda bag-in-box pryds av snötäckta granar, frostiga snöflingor och en och annan ren.

Följande produkter lanseras omkring 1 december i limiterad upplaga:
Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Viña Maipo Sauvignon Blanc
Viña Maipo Chardonnay
Casillero del Diablo Carmenere Cabernet Sauvignon
Adobe Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere

Inlägget Vinerna som rustar sig för vintern dök först upp på Boxtoppen.