Slottets prestigevin Castello di Brolio 2015 som precis släppts på marknaden, premiärprovas denna kväll!
Pris: 2499 kr.

Tid och plats:
onsdagen den 3 oktober kl. 18.30, Operakällaren, Karl IIV torg, Stockholm

Köp biljetter här

Meny & viner

Amuse Bouche & Champagne André Clouet Cuvée 1911

*
Halstrad pilgrimsmussla med blomkålskräm, råpicklad blomkål samt ostron beurre blanc
Torricella 2016

*
Terrine på confiterad anka och anklever med lätt rökt majonäs, rödlöksmarmelad samt brioche
Brolio 2016, Brolio riserva 2015
*
Helstekt renytterfilé med rostad spetskålskräm, smörstekt shitaki samt salviasky
Vertikalprovning av Castello di Brolio 2012, 2013 samt 2015
*
Vårt val av ostar från ostvagnen
Casalferro 2015

*
Vaniljbavaroise med karamelliserade äpplen, äppelsorbet samt kanderade hasselnötter
Castello di Brolio Vin Santo 2010
*
Kaffe och små frestelser

Barone Ricasoli
Man kan tro att en producent som skriver 1141 som sitt grundande år skulle vara fast förankrad i sin historia, men för anrika Barone Ricasoli är utveckling och innovation två av de viktigaste ledorden.
Familjen Ricasoli köpte Castello di Brolio i byn Gaiole i Chianti för snart 900 år sedan och genom historien har Barone Ricasoli haft en betydande roll i utvecklingen av Chianti.
Det stora kvalitetslyftet har kommit sedan Francesco Ricasoli tog över ansvaret 1994 och nu i 32:a rakt nedstigande led från grundaren driver familjeföretaget. Idag hör man till de ledande vinfirmorna i Italien och med 250 hektar vingårdar i främst Chianti och Chianti Classico. 

Inlägget Winemakers dinner med Barone Ricasoli dök först upp på Boxtoppen.

Inlägget Vinn biljetter – Årets stora Bordeauxprovning med Winefinder dök först upp på Boxtoppen.