En bra årgång innebär oftast att druvorna sett en fin och jämn mognad samtidigt som syran bibehållits för fräschören. det var fallet i 2019 och vi märker det i hela rangen, från utmärkta instegsviner till toppbuteljeringarna. Inte minst noteras det i nyheten 2019 Côtes-du-Rhône Grande Réserve som verkligen levererar till mycket sympatisk prislapp!

Boxtoppen provar 2019 Côtes-du-Rhône Grande Réserve

Här bjuds en rättfram Côtes-du-Rhône i skogsbärigt fruktig stil och med lätt kirschiga toner, kryddhylla och örtiga vindar. Grenachefruktigheten går i täten men även syrah-druvans lagerbladskryddighet noteras och det är en smakrik och välbalanserad gomkänsla med silkiga men närvarande tanniner och pigg syra som gör detta till ett lyckat vin med fin ursprungskänsla och mycket sympatisk prislapp. Servera vinet till höstens och vinterns grytor, inte minst till vilt.

4 av 5 poäng

2019 Côtes-du-Rhône Grande Réserve återfinns i Systembolagets beställningssortiment och en flaska (750 ml, 13,5%) kostar 79 kronor. Vinet har artikelnummer 52873 och du beställer det till din önskade Systembolagsbutik.

Till vinet HÄR >

Inlägget Mycket prisvärd Côtes-du-Rhône från hyllad årgång! dök först upp på Boxtoppen.

Recept

4 personer
600 gram rådjursinnerfilé
600–700 gram morötter
1 gul lök
1 liter mjölk
Smör
2–3 palsternackor
1 tsk spiskummin
Balsamico
Färska lingon
Färsk rosmarin
Havssalt, svartpeppar, strösocker, olivolja

Tillvägagångssätt

Tänd ugnen och sätt på 200 C. Skala palsternackorna och hyvla sedan strimlor med potatisskalaren. Lägg dessa på bakplåtspapper, ringla över olivolja och salta. Kör krispiga och gyllene i ugnen.

Skala morötterna och lägg i en kastrull. Skala även löken och lägg däri innan du häller över all mjölk och låter grönsakerna sjuda mjuka. Det tar cirka trettio minuter. Sila grönsakerna och stavmixa dem sedan samtidigt som du monterar ner ett par matskedar, spiskummin och smakar av med balsamico, salt och svartpeppar. Mjölken använder du inte.

Rensa lingonen och mixa med strösocker. Hur mycket beror på hur söt du vill ha den men vi föredrar att det syrliga får en framträdande roll, något som vinet också gillar.

Stek upp rådjursfiléerna i gott om smör tillsammans med ett par rosmarinkvistar. Kör med termometer och lägg köttet åt sidan när du nått 57 C. Köttet mår bra av att ligga några minuter och efterarbeta.

Servera gärna upplagt på tallrik till gästerna och börja med morotspurén som du drar ut med baksidan av en sked, skivar upp köttet och bygger krispig palsternacka innan du avslutar med några droppar trögflytande balsamico och rårörda lingon.

Vin

2019 Santa Vittoria Langhe Rosso, Piemonte, Italien

art.nr. 2008, 3000 ml, 13,5%, 349 kr 5 av 5 poäng

Vi tar det direkt utan några omsvep; det här är högst sannolikt den bästa rödvinsbox vi provat i år och vi har provat en del! 2019 av Santa Vittoria från renommerade Giacomo Borgogno i Piemonte är en blend på de traditionella Langhe-sorterna nebbiolo, barbera och dolcetto och här visas det upp skärpt körsbärsfrukt som lindats in i örtiga och peppriga toner, violblommighet och ett stänk fatkryddighet. Det är transparent i sin rena doft och fortsätter på samma spår när vi provar vinet. Fylligt på samma gång som det är lättdrucket och karaktärsfullt, tanniner som biter ifrån och så en fin citrussyrlighet i det rödbäriga avslutet. Ska du köpa blott en box i år – se till att det blir denna.

Kombinationen
Den rödsyrliga frukten i vinet har en livgivande effekt på hela anrättningen och backas upp av de rårörda lingonen; något som uppskattas av vinet som får en extra energiskjuts och inte minst skiner med än mer transparens när det dricks till anrättningen. Här har vi en högst värdig start på viltsäsongen.

Till Systembolaget >>>

Inlägget Rosmarinstekt rådjursinnerfilé, morotskräm, rostade palsternackor & årets bästa röda box! dök först upp på Boxtoppen.

Boxtoppen provar ekologiska

2020 Sofia y Sebastian Wine is Best Enjoyed with Friends Organic

I glaset har vi ett fruktdrivet vitt med inbjudande inslag av saftiga persikor, päron och melon samt en skvätt citrus. Smaken har ett torrt anslag med uppfriskande syra, stenfruktiga nyanser och ett citruspiggt avslut med viss kryddighet i avslutet. Rent, okomplicerat men framför allt gott!

Boxtoppens betyg: 4 av 5 poäng

Ett okomplicerat och rättframt vitt vin utan krusiduller fyller sannerligen en funktion nu när det vankas vår och snart sommar. Gott och aptitretande på egen hand, lika läckert till en matigare sallad, oavsett om det är en Caesar- eller skaldjurssallad.

Den ekologiska nyheten Sofia y Sebastian beställer du till din önskade Systembolagsbutik >>>, nr 51596 och priset är 169 kronor för en box (3000 ml, 11,5%).

Inlägget Ekologiska Sofia y Sebastian – för att vin är godast tillsammans med vänner! dök först upp på Boxtoppen.

Boxtoppen om flaskan 2020 Perfect Day Veneto Bianco från Italien

Den nya Perfect Day-vinet hämtar inspirationen från norra Italien och Veneto-regionen, världsberömt för sina Valpolicella-viner med Amarone i spetsen. Men det är också hem för ett av Italiens främsta vita viner, Soave, som baseras på den högkvalitativa druvsorten garganega. Just garganega är huvuddruvan i denna superfräscha nyhet och druvans omisskännliga karaktär gör sig omgående tillkänna i doften där det bjuds saftiga gråpäron, persika och vitblommiga nyanser samt pigga citrusinstick. Smaken är charmerande med stenfruktiga toner, gröna äpplen och päron inte minst, samtidigt som en citrusskalssyrlighet bidrar till den aptitretande syran i vinet. Det är helt torrt, ungdomligt livfullt och utan tvekan ett högst trivsamt, charmerande och ursprungstydligt vin!

Betyg: 4,5 p av 5 p

Ett vin som fungerar ypperligt som välkomstdrink och aptitretare, gärna till en charktallrik, och det gör sig även med fördel till matigare sallader med tonfisk exempelvis. Och till en spaghetti vongole är det helt enkelt…perfekt!

Perfect Day-nyheten från norra Italien har artikelnummer 51096 och flaskan (750 ml, 12,5%) kostar 89 kronor. Vinet finns även tillgängligt som bag-in-box (art.nr. 51099, 3000 ml, 239 kr).

Till Systembolaget >>>

Inlägget Charmerande nyhet i Perfect Day-serien; fräscht vitt från Italien! dök först upp på Boxtoppen.