Årets matbluff 2023: Med 5 675 röster har matvarukedjans kalvfond utsetts till den föga hedervärda utmärkelsen Årets matbluff 2023.
Årets matbluff 2023
– Svenska folket tycker uppenbarligen inte att det här är en kalvfond, kommenterar Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson resultatet.
Fonden innehåller endast 0,4% kalvköttspulver, vilket blir mindre än en promille efter att den koncentrerade fonden spätts de 20 gånger som instruktionen på förpackningen föreskriver. Som utfyllnad har billigare kyckling använts och smaken har skapats med bland annat kalvarom och jästextrakt.
– Den lilla mängden kalv används som ett alibi för att få kalla produkten för kalvfond. En fond är ju egentligen ett avkok av en råvara, exempelvis kalv. Det här är ju snarare ett slags hopkok av olika ingredienser för att försöka härma smaken av en fond, säger Björn Bernhardson.
Många färdiga fonder och buljongtärningar har ett liknande innehåll, men i den här produkten sticker den mycket låga halten kalvkött ut samt det faktum att man har drygat ut fonden med den betydligt billigare råvaran kyckling. Innehållet är i stora delar detsamma som i företagets kycklingfond.
Totalt fick Äkta vara, som ligger bakom antipriset, in 22 035 röster, vilket är näst flest i utmärkelsens nioåriga historia. Även antalet nomineringar, 288 stycken, var näst flest sedan starten.
– Det stora intresset visar att Årets matbluff är viktigt. Det är ett sätt för konsumenten att sätta ner foten mot marknadsföring som på olika vis svänger med sanningen och i slutändan leder till att det blir svårare att göra ett medvetet val, säger Björn Bernhardson.
Resultat omröstning
1. Coop Kalvfond: 5 675
2. Frebaco kvarn Rostad granola: 4 591
3. Ica Lakritspinne: 4 456
4. Eldorado Äppelkaka: 3 683
5. Latitude 65 Norrsken: 1 821
6. Ica Hembakat: 1 809
Totalt antal röster: 22 035
Motivering
”Trots att det är en koncentrerad fond innehåller den bara 0,4% kalv, i form av kalvköttspulver. Den innehåller dock desto mer av annat. Förvånande nog kycklingskinn, kycklingkött, kycklingbuljong, men även så kallad kalvarom, jästextrakt och en hel del annat. Om man inte tyckte att det var lite med 0,4% så ska man komma ihåg att den koncentrerade fonden ska späs cirka 20 gånger innan den används.”
Om Årets matbluff 2023
• Bakom Årets matbluff står konsumentföreningen Äkta vara, som driver på för genuin mat, ärligare produkter och färre tillsatser.
• Året matbluff startades 2015, med inspiration från den tyska och nederländska konsumentorganisationen Foodwatch. I år delas antipriset ut för åttonde gången.
• Allmänheten har kunnat nominera produkter som de tycker är bluffiga under hela året. I år fick föreningen in 288 nomineringar.
• Med hjälp av en jury valdes sex finalister ut bland dessa. I årets jury ingick: Daniella Bergman, styrelseledamot Äkta vara, Björn Bernhardson, verksamhetsledare och grundare Äkta vara, Jan Bertoft, generalsekreterare Sveriges Konsumenter, Sebastien Boudet, bagare och matinspiratör, Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och författare, Christina Möller, matprofil och styrelseledamot Äkta vara, Mats-Eric Nilsson, författare, journalist och grundare Äkta vara, Cajsa Nolander, medlemsrepresentant.
• Allmänhetens omröstning skedde på Äkta varas hemsida mellan den 16 och den 22 januari.