Den 24 november lanseras Julmustens dag, en ny årlig högtid som hyllar en av Sveriges mest älskade drycker och markerar den officiella starten på julmustsäsongen. Med över hundra år på nacken och en smak som förenar generationer blir dagen en självklar hyllning till både tradition och gemenskap.
Vi har redan kanelbullens dag och semlans dag, och nu är det äntligen dags för en av våra mest älskade drycker att få en självklar plats i temakalendern. Lanseringen den 24 november markerar också att det är precis en månad kvar till julafton – och att julmustsäsongen därmed drar igång på riktigt.
Julmusten har i över hundra år varit en central del av svenska jultraditioner. Sedan lanseringen i början av 1900-talet har drycken utvecklats till att bli ett självklart inslag vid julbordet, laddad med dofter, smaker och minnen. Idag säljs 50 miljoner liter julmust varje år – en dryck som i princip bara finns i Sverige och vars recept fortfarande är en väl bevarad hemlighet.
– För många svenskar är första klunken julmust lika med startskottet för julen – det är en smak av barndom, nostalgi, gemenskap och förväntan. Det är därför den förtjänar en egen dag i kalendern. Julmust är inte bara en dryck – det är en del av vårt svenska kulturarv, säger Bibban Oldén, bryggeriexpert och julmustblender på Hammars Bryggeri.
Julmustens dag är ett initiativ från Sveriges Bryggerier för att lyfta fram dryckens unika betydelse i svensk kultur och tradition. Julmustens dag är till för alla – från de som brygger och säljer till alla som älskar att dricka den.
– Vi inom bryggerinäringen är väldigt stolta över julmusten. Det känns fantastiskt kul att kunna samla landets bryggerier bakom en ny tradition som sätter ljuset på både kulturarvet och framtiden. Julmustens dag är en hyllning till svensk gemenskap och till den mångfald av bryggerier som gör den möjlig, säger Anna-Karin Fondberg, vd på Sveriges Bryggerier.
På julmustensdag.se kan du läsa mer om Sveriges nya temadag.
Snabbfakta om julmust
- Ursprung: Julmust lanserades i början av 1900-talet av bröderna Roberts i Örebro, som ville skapa ett alkoholfritt alternativ till öl.
- Hemligt recept: Grundreceptet är fortfarande en väl bevarad familjehemlighet och essensen tillverkas än i dag i Örebro.
- Essensen: Cirka 98 % av all julmust bygger på samma läskessens, som levereras till bryggerier runt om i landet. Där kan bryggerierna tillsätta egna aromer och extrakt för att ge musten sin unika karaktär.
- Ingredienser: Kolsyrat vatten, humle- och maltarom, socker, färgämne, citronsyra, ett trettiotal hemliga aromämnen, kryddextrakt och konserveringsmedel.
- Försäljning: Varje år säljs runt 50 miljoner liter julmust i Sverige.
- Smak & utseende: En bra julmust ska ha mörk färg och rejält med skum.
- Lagrad must: Vissa entusiaster sparar julmust från år till år – smaken blir rundare och mjukare med tiden.