Unik metod
Raffinato Governo är gjord enligt den traditionsenliga vinmetoden “Governo”, vilket innebär att man tillsätter torkade druvor och på så sätt får igång en andra alkoholjäsning. Det koncentrerade sockret från de torkade druvorna ger vinet struktur, en mycket generös fruktighet och inbjudande doft. Den röda vinnyheten Raffinato Governo är gjord på druvorna sangiovese, petit verdot, merlot och cabernet från vingårdar i området Cerreto Guidi i provinsen Florens. Merlotdruvorna skördas i början av september och resterande druvor i slutet av månaden. En del av druvorna lämnas kvar att torka på vinrankorna i ca 4-5 veckor för att uppnå hög koncentration av fruktsocker. De olika druvorna jäses separat, därefter blandas vinerna med de torkade druvorna och en andra jäsning tar vid. Det är en mycket långsam process som varar i tre veckor i en kontrollerad temperatur på 25 grader. Den här metoden ger vinerna en intensiv fruktighet och en vacker rubinröd färg. De får en komplex och fyllig doft med toner av mogna röda bär. Smaken är kryddig och fyllig med en elegant, rund och fruktig karaktär.
Första Governoboxen
Raffinato är den första Governoboxen på marknaden och kommer i storleken 1,5 liter. Raffinato på italienska betyder förädlat och det är precis vad vinet är. Förädlat och sofistikerat, fylligt och av god kvalitet. Tillverkad med klassisk metod men i modern stil.
– Vi förutspådde att Governo skulle bli nästa trend och bestämde, enligt gällande regler innan skörden 2014 att druvorna från vingården skulle deklareras som Governo. Med tanke på att Governo är en vinstil som kräver både planering, tid och en unik tillverkning så är planering a och o. Det känns fantastiskt att vi nu kan bredda utbudet av Governo Toscano i Sverige, säger Carin Widoff, Senior Brand Manager Wine på Altia Sweden.
Raffinato har en tydlig fruktighet av mogna röda körsbär och kryddighet i en fyllig, nyanserad och smakrik stil. Vinets generösa och mogna fruktighet, balanserade syra och kryddighet ger en komplex smak som passar utmärkt till det klassiska italienska köket med parmaskinka, parmesan och smakrika pastarätter. Går även utmärkt till kalv och grillade kötträtter av nöt med smakrika tillbehör.
Raffinato Governo finns på box i Systembolagets beställningssortiment från den 1 april och på flaska från den 2 maj.
- Odlingsområde:
ITALIEN Toscana
- Jordmån/jordart:
Sand och lera
- Druvsorter:
70 % Sangiovese, 20 % Petit Verdot, 5 % Merlot och 5 % Cabernet
- Producent:
Altia
Raffinato Governo Box
Volym: 1,5 liter
Artikelnr: 72809-07
Pris: 159 SEK
Lansering: 1 april (i beställningssortimentet)
Raffinato Governo Flaska
Volym: 750 ml
Artikelnr: 72809-01
Pris: 99 SEK
Lansering: 2 maj (i beställningssortimentet)