Bakom denna nykomling står det familjeägda vinhuset CW Wine med Peter Flewellyn vid rodret i källaren. För den svenska vinpubliken är Flewellyn ett högst bekant ansikte. Det är nämligen han som ligger bakom succéerna Maze och Mira,, viner som på rekordtid har tagit de svenska konsumenterna med storm och etablerat sig som givna favoriter på hyllorna. Med Paws visar han återigen sin fingertoppskänsla för att kombinera australisk generositet med en balanserad fräschör. Paws består av dominerande shiraz som stöttas av cabernet sauvignon, där såväl fat som ekstavar och ståltank används i blenden.

Boxtoppen om Paws Shiraz Cabernet Sauvignon 2025

I startskottet möts vi av en härligt mörkfruktig och drivande profil där eleganta vindar av björnbär, cederpuffade körsbär, svarta vinbär och saftiga blåbär tar täten. Det är en nyanserat skiktad palett som snyggt penslats med stråk av mörk lakrits, fyllig choklad, viol och torkade örter. I horisonten anas dessutom den för ursprunget så klassiska och finstämda dosen av eukalyptus, vilket skänker en läcker fräschör till helheten. Strukturen är väl sammansatt där de silkeslena tanninerna samspelar harmoniskt med en finstämd kryddighet och en pigg, balanserande syra – egenskaper som ger den annars så fylliga och generösa frukten en snygg styrning och välkommen edge. Avslutet fäster med fin precision i gommen och klingar ut i en torr, vital och uppfriskande stil.

Vi kan bara på nytt konstatera att vinmakaren Peter Flewellyn besitter en kalibrerad fingertoppskänsla och att Paws är ett lysande vin i sitt segment och en given fullpoängare!

Betyg: 5 av 5 – Full pott!

Det är lätt att dra till med kött av olika sort som partner till Paws, men faktum är att det är precis lika gott svalt serverat på egen hand eller till ostbrickan med fokus på hårdostar.

Nyheten Paws finner man på Systembolagets hyllor med artikelnummer 213308 (3000 ml, 14,5%) till priset om 249 kr.

Inlägget Mörkfruktig generositet med edge – Paws Shiraz Cabernet Sauvignon dök först upp på Boxtoppen.

Ingredienser
Tagliatelle, ca 200 gr
Ca 200 gr kantareller
ca 50 gr smör
ca 2 dl riven parmesan
1-2 teskedar tryffelolja (eller riktig tryffel om du har tillgång till det)
Salt & svartpeppar

Gör så här:
Rensa svampen och stek den i en torr panna tills vätskan släppt. Klicka i rikligt med smör och låt svampen steka tills den får fin färg. Salta och peppra lätt och lägg åt sidan.

Koka pastan al dente. Spara en skvätt av pastavattnet innan du häller av den. Rör ner en generös klick smör, en rejäl näve finriven parmesan och lite av pastavattnet i kastrullen så att det bildas en krämig emulsion. Häll därefter i svampen och rör om försiktigt. Ringla över tryffelolja efter smak, vänd runt och toppa med extra parmesan och ett par varv med pepparkvarnen. Lägg upp på lämplig tallrik och servera direkt.

Tips i glaset:
Zephyr Wells Pinot Noir 2024
Australien, Nr 262307 (1500 ml, 13%) 209 kr, 5 av 5

Inlägget Kantarell- och parmesanpasta med tryffelolja dök först upp på Boxtoppen.

Under finalen gjorde Amanda Liliemark från Ulfsunda Slott, Hanna Lundgren från Thora Vingård & Restaurang Flora och Ofelia Grammenos från Vinkällaren Grappe upp om den prestigefyllda titeln ”Årets Lily Bollinger”.

Under två dagar, den 20–21 september, tävlade de tre finalisterna i tio teoretiska och praktiska moment. De fick bland annat genomföra ett omfattande teoriprov, en skriftlig blindprovning, dekantera rött vin, rekommendera vin till mat, servera vin och drinkar samt prova sprit. Dessutom ställdes de inför utmaningar som att korrigera en vinlista, identifiera söta och defekta viner samt fördela champagne jämnt mellan flera glas.

Årets final bedömdes av en namnkunnig jury bestående av Frida Winters, chefsommelier på ADAM ALBIN och vinnare av Lily Bollinger Award 2021, Emelie Zung-Hee Svensson, krögare och sommelier på Agnes, Beatrice Becher, vinnare av Lily Bollinger Award 2011 samt svensk och nordisk mästare i sommellerie, och Maya Samuelsson, utbildare, vinskribent och vinnare av Lily Bollinger Award 2014. Jurygruppen representerar tillsammans några av de mest meriterade profilerna inom svensk sommellerie.

– Jag är mycket imponerad av årets finalister, bakom dagens prestation ligger många timmars träning, förberedelser och dedikation. Årets vinnare visade en imponerande bredd genom hela tävlingen och levererade på en mycket hög nivå. Det är en välförtjänt vinnare av titeln Årets Lily Bollinger 2026, säger Tina Johansson, tävlingsledare för Lily Bollinger Award.

Förutom den prestigefyllda titeln ”Årets Lily Bollinger 2026” belönas vinnaren med en utbildningsresa till det anrika champagnehuset Bollinger i Champagne samt en cykel från Stålhästen. Cykeln är en hyllning till Madame Lily Bollinger, som gärna tog sig runt bland vingårdarna på två hjul för att följa arbetet på nära håll.

”Det känns bra och samtidigt lite overkligt. Jag är inte en person som gärna skryter om mig själv, så det känns extra roligt att få uppmärksamhet för det arbete jag har lagt ner. Att få vinna årets Lily Bollinger Award känns som ett fint bevis på den kunskap jag besitter och jag är väldigt stolt över mig själv”, säger Ofelia Gammenos om vinsten.

Vad ska du göra nu?
”Jag ska cykla”

Lily Bollinger Award instiftades år 2002 av Champagne Bollinger och Arvid Nordquist för att uppmuntra kvinnligt tävlingssommellerie och lyfta fram kvinnliga förebilder inom branschen.

Under årens lopp har tävlingen lockat deltagare från hela landet och samlat både etablerade och framtida profiler inom svensk sommellerie. För många har tävlingen blivit en möjlighet att utvecklas, utmana sig själva och utbyta erfarenheter med kollegor i branschen.

Inlägget Ofelia Grammenos från Vinkällaren Grappe är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2026 dök först upp på Boxtoppen.

Julmust är en av Sveriges mest etablerade dryckestraditioner, och Apotekarnes har bryggt originalet sedan 1910. Under senare år har kategorin utvecklats snabbt, med stor efterfrågan på nya smaker, format och varianter från konsumenter. Med knappt 100 dagar kvar till julafton, släpper därför Apotekarnes nu produkten Julmust 4,5 %.

Apotekarnes Julmust 4,5 % bygger på samma hemliga essens och kryddblandning som originalet. Skillnaden ligger i den framtagna alkoholbasen, som ger drycken en rundare och djupare karaktär. Produkten är framtagen för att passa till julens alla rätter.

– Vi har bryggt originalet i över hundra år, och det alkoholfria bryggarvet är fortfarande kärnan i vad vi gör. Samtidigt finns det en efterfrågan på en julmust med alkohol som är bryggd och balanserad från grunden. Det är den vi har tagit fram, säger Tom Helling, varumärkesansvarig för Apotekarnes på Carlsberg Sverige.

Förpackningen skiljer sig medvetet från originalet, med mörkare och blåare färgsättning, en annan illustration och tydlig märkning av alkoholhalten. Produkten säljs uteslutande via Systembolaget.

– En alkoholhaltig produkt under ett varumärke som många förknippar med den alkoholfria julmusten ställer krav på oss. Därför har vi arbetat med att förpackningarna ska gå att skilja åt, och därför säljs den bara på Systembolaget, säger Tom Helling.

Om produkten Apotekarnes Julmust 4,5 %:

• Säljs i 33 cl burk
• Alkoholhalt 4,5 % vol.
• Innehåller maltarom från korn. Vegansk.
• I Systembolagets beställningssortiment från 21 september,
• Artikelnummer: 8917935
• 19,90 kr + Pant

Inlägget Apotekarnes i ny tappning – lanserar julmust med 4,5 procent alkohol dök först upp på Boxtoppen.

Vi har provat vinet, som i skrivande stund tagit en välförtjänt plats på hyllan i hela 135 Systembolagsbutiker.

Boxtoppen om Casa Alloro Appassimento

Här har vi ett vin som kliver in som ett av Systembolagets absolut mest plånboksvänliga alternativ i sin kategori, men bakom prislappen döljer sig ett seriöst hantverk. Merparten av vinet har efter avslutad fermentering vilat på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara maximal fräschör, men vinmakaren har smart nog låtit en mindre del mogna på gamla barriquer under ett par månader. Detta ger vinet en extra dimension och struktur.

I glaset möts vi av ett härligt driv med en generös, solmogen fruktprofil. Här dominerar mörka körsbär, björnbär och svarta vinbär, som snyggt flätas samman med torkade medelhavsörter, torkad frukt och en elegant ton av chokladdraperade kaffebönor. I bakgrunden anas lätta, sofistikerade stråk av tobaksblad som allieras av nyanser av lavendel som möter en pigg, apelsinzestig syra – en syra som gör ett utmärkt jobb med att balansera upp och skänka ryggrad åt vinets naturliga restsötma.

För den som uppskattar den här stilen av generösa viner är det bara att kapitulera. Det här är en box som levererar stor charm, och det extremt sympatiska priset gör att detta är en tillgång som är tillgänglig för alla.

Poäng: 4 av 5

Detta generösa vin gör sig alldeles utmärkt, svalt serverat, till det rustika italienska köket, där dess rika frukt möter sältan och umamin i en långkokt högrevsragú med färsk pasta, eller en krämig svamprisotto toppad med rikligt av lagrad parmesan likväl som till grillade kötträtter.

Casa Alloro Appassimento har artikelnummer 7784708 (3000 ml, 14,5%) och kostar 199 kronor.

Inlägget Budgetvänlig succé: Casa Alloro Appassimento dök först upp på Boxtoppen.

Boxtoppen om Mira 2024

Druvblenden domineras av cabernet sauvignon, stöttat av en liten del merlot, durif, cabernet franc och shiraz. I resultatet framträder en ytterst elegant legering där mörka, lakritsnotade fruktlager sömlöst möter en ljusare, precist kalibrerad och syrlig röd tråd. Det bjuds på en charmerande symfoni av björnbär, tobaksputsade plommon, saftiga bigaråer och vinbär i såväl röd som svart kulör, flankerat av chokladdraperade körsbär och violbeströdda, mörka hallon. Tanninstrukturen är sofistikerat polerad med ett distinkt mineraliskt driv som, i samspel med en subtil maritim sälta, nyanserad salvia och finstämd citruszest, resolut styr vinet framåt. Avslutet är stramt torrt och generöst bärfruktigt med en imponerande, balanserad längd. Attraherande och djupt smakfullt är det slutgiltiga budskapet.

Poäng: 5 av 5 – full pott!

Precis som i fallet med sin ”bror” Maze, så där det lätt att dra grillkortet som partner till Mira, men det är precis lika gott på egen hand eller till ostbrickan med fokus på hårdostar. Tack vare sin sofistikerat polerade tanninstruktur och rika, mörka bärfruktigheten matchar vinet även perfekt till en klassisk ryggbiff med örtsmör eller en långkokt högrevsgryta.

Mira finner du på de flesta Systembolagsbutiker och boxen (3000 ml, 14%) har artikelnummer 251908 och kostar endast 209 kronor.

Läs gärna också:

Utgåva från Boxtoppen
– Peter Flewellyn, vingårdarnas nomad som fann nyckeln till svenska vinhjärtan 

I detta nummer av Boxtoppen riktar vi blicken mot South Australia och vinmakaren Peter Flewellyn – vingårdarnas nomad som efter decennier av skördar världen över hittat en alldeles särskild väg till de svenska vinhjärtana. Vi berättar historien bakom mannen och vinerna Maze, Mira och PAWS, tre australiensiska boxfavoriter som samtliga belönas med full pott i våra provningar.

Läs tidningen online eller ladda ner den HÄR, alldeles kostnadsfritt

Inlägget Sofistikerat och bärfruktigt: Så bra är Mira 2024 dök först upp på Boxtoppen.

Vineriets historia tog sin början 1952 när George Kintonis grundade egendomen, vilken accelererade under sonen Johns övertagande. Sedan 2006 är det barnbarnet George J. Kintonis som styr skeppet och den 3700 kvadratmeter stora toppmoderna anläggningen.

Boxtoppen om Hera Assyrtiko 2025

Från historiska Peloponnesos, Grekland, kommer denna boxnyhet signerad den grekiska signaturen assyrtiko, som osökt för tankarna till soldränkta terrasser vid Medelhavets kust. Vi möts vi av en generös och omedelbart inbjudande profil, där en fruktrikedom av vita persikor, päron, mandarin och melon tar täten, snyggt flankerat av syrlig citrus, stenig mineralitet och penslade stråk av torkade örter som skänker en klädsam, subtil kryddighet till helheten. Det här är en okomplicerad, läskande och ytterst välgjord vardagsnyhet som avslutas föredömligt rent, friskt och aptitretande. Ett vin som inte krånglar till det, utan levererar ren och skär drickglädje här och nu.

Betyg 5 av 5 – full pott

Förutom de förträffliga egenskaperna i ensamt majestät, så är det ett vin som mår väldigt bra i sällskapet av medelhavsköket. Tänk grillade skaldjur, havsabbore, friterade calamares eller varför inte zucchinibiffar med tzatziki. Vinet finner man på Systembolagets fasta sortiment med nummer 261307 (2000 ml, 13%) till priset av 199 kr.
Hitta vinet i närmsta butik här.

Inlägget Mellan tradition och modern precision – Hera Assyrtiko 2025 dök först upp på Boxtoppen.

För att ge bakgrunden till ruby cabernet så får vi skruva tillbaka klockan till 1936, till de akademiska korridorerna på University of California, Davis. Här satt den visionäre genetikern Dr. Harold Olmo med en till synes genialisk ekvation framför sig – att skapa den ultimata superdruvan för Kaliforniens stekande inland.

Dr. Olmo ville tämja aristokraten cabernet sauvignon – med dess kungliga muskler och strama ryggrad – och korsa den med arbetshästen carignan, känd för sin avkastning och totala likgiltighet inför extrem torka och hetta. Han ville helt enkelt ha elegans med i bulkvänliga volymer. Resultatet godkändes kommersiellt 1949 och fick då namnet ruby Cabernet, en direkt hyllning till den djupt rubinröda färgintensitet som den skänker. Men visionen i verkligheten blev en annan. Förvisso ärvde druvan carignans extrema livskraft och tolerans mot solens obarmhärtiga strålar, men den där sublima komplexiteten och det aristokratiska djupet från pappa Cabernet Sauvignon, gärna i kombination med fatlagring, stannade i labbet. I stället fick vinvärlden en mästare i kulisserna som tack vare sin pålitliga syra blev en ovärderlig ingrediens i blendviner och gärna i större volym – inte bara i Kalifornien, utan även i de varmare delarna av Australien och Sydafrika.

Ruby cabernet nådde sin kommersiella topp under 1960- till 1980-talet. Den blev kanske aldrig det komplexa finvin som Dr. Olmo drömde om, men den gav ett färgstarkt uttryck och en trotjänare som i rätt händer bjuder på okomplicerad drickglädje med tillgänglig puls, som i fallet här.

Boxtoppen om The Grand Ruby Experience 2025

Arkitekturen är dominerande ruby cabernet, stöttat av zinfandel, rubired och en liten del cabernet sauvignon, och vinet tar direkt ton i det djupt mörka, expressiva spektrumet. Ur glaset stiger en tät bärfruktighet där björnbär, blåbär, plommon och mörka körsbär flätas samman av ljusare nyanser av vildhallon och jordgubbar i spetsen. I gommen bjuds det på en generös och fyllig gomkänsla där stilen draperas av snyggt av smygande vanilj, mörk choklad och kakao. Adderas gör ett integrerade stråk av torkade örter och ödmjuk kryddighet, vilket bärs upp av silkiga tanniner som stryker medhårs och lämnar efter sig en sammetslen textur. Det är en charmerande och lättgillad vardagsnyhet.

Betyg 4 av 5

Vinet mår bäst av att serveras svalt och på köksbordet ser vi gärna sällskap av grillad ryggbiff, örtmarinerat lamm, högrevsburgare eller varför inte en långkoksklassiker – boeuf bourguignon. Vinet finner man på Systembolagets fasta sortiment med nummer 262608 (3000 ml, 13%) till priset av 229 kr. Hitta vinet i närmsta butik här.

Inlägget The Grand Ruby Experience 2025 – Kalifornisk vardagscharm med historisk puls dök först upp på Boxtoppen.

I barvärlden har fatwashing länge varit en trend och använts för att ge cocktails en rundare munkänsla och locka fram kolatoner från brynt smör. Men tekniken har aldrig resulterat i en kommersiell produkt — och framför allt aldrig i en gin med brynt smör. Gotlands Ginfabrik har valt en annan väg: destillering. Genom att destillera brynt smör tillsammans med botanicals får de en renare, klarare och mer stabil smakprofil som inte kompromissar med ginet.

Skapad för cocktails – oväntat briljant i GT
Brynt Smör Gin är utvecklad för cocktails som vill åt den varma brynt‑smör‑karaktären — som en gintung Negroni eller Old Fashioned. Men den  är enligt Gotlands Ginfabrik förvånansvärt passande i en klassisk Gin & Tonic.

Begränsad lansering – bärnstensfärgad flaska
För att markera lanseringen släpper man en begränsad första upplaga i en bärnstensfärgad botten. Färgen speglar den brynta smörtonen och den varma, karamelliserade karaktären i ginet — och markerar att detta är något helt nytt i ginvärlden.

För dig som vill fördjupa dig
Vill man se hur processen att ta fram ginet har gått till i praktiken finns flera avsnitt på Roy Naders YouTube‑kanal

Lansering: 21 sept
Pris: 359 kr
Alkoholhalt: 40%
Volym: 500 ml
Art.nr: 8238102
Antal flaskor: 5000 st

Inlägget Världens första Brynt Smör Gin – i samarbete med Roy Nader dök först upp på Boxtoppen.

I produktionen har man valt att förlita sig på Charmatmetoden, ett hantverksgrepp där vinets andra jäsning tillåts ske under kontrollerade former på trycktank. Metoden, som ursprungligen utvecklades och förfinades i Frankrike redan 1907 av Eugène Charmat, bär på en teknisk briljans som passar hand i handske för dagens moderna smakpreferenser. Genom att vinet tidigt separeras från sin jästfällning lyckas vinmakaren konservera en helt intakt fräschör och en renodlad, alert fruktighet.

Processen är dessutom både tidseffektiv och mer energieffektiv om vi drar paralleller till den mer krävande traditionella Champagne-metoden, vilket resulterar i en ekvation där produktionskostnaderna hålls på en ytterst human nivå, vilket visar sig i konsumentpriserna på den färdiga produkten, samtidigt som man lyckas bibehålla en hög kvalitet givet insatsen.

Boxtoppen om av Casa Nero Blanc de Blancs Prestige Brut

Spanien, Nr 7163301 (750 ml, 11%) 79 kr
I glaset har vi en spansk skapelse där arkitekturen vilar stadigt på en klassisk trio; macabeo, parellada och xarel-lo. Det här är ett mousserande vin vars främsta mission är att leverera en befriande okomplicerad, lättsam och direkt njutbar upplevelse för en minimal insats, vilket man lyckas med. Vinet bjuder på en omedelbar charm, helt renodlad från akademiskt krångel och behovet av djupare analyser, vilket i sig kan vara en stor förtjänst när det vankas mingel och fest. I det fruktdrivna smakseglet noterar vi generösa dragningar av krispigt gröna äpplen och saftiga päron, snyggt uppbackade av finstämda inslag från aprikos, mandarin och persika som är syrligt spritsat av citrus på ett både livfullt och kontrollerat vis, vilket skänker en behaglig stadga till helheten innan vinet mynnar ut i ett aptitretande och läskande avslut med härlig fräschör. Det är ett okomplicerat och mycket välkommet inslag i kategorien sällskapsbubbel.

Betyg: 4,5 av 5
Givet köp!

Casa Nero Blanc de Blancs Prestige Brut är ett utmärkt mingelbubbel i ensamt majestät, men dess spänstiga karaktär kommer trivas i kombinationen av fett och sälta. Servera med lantchips toppade med en klick smetana, hackad rödlök och löjrom, eller varför inte nyfriterade pommes frites med en krämig bearnaisedipp där vinets syra skär igenom fetman på ett perfekt sätt. Men vill man hålla det enkelt är ett säkert kort marconamandlar, gröna oliver eller varför inte några skivor serranoskinka.
Vinet finner du på Systembolagets beställningssortiment här.

Inlägget Casa Nero Blanc de Blancs – Okomplicerad charm för minimal insats dök först upp på Boxtoppen.