I det gamla krutbruket i Åkers styckebruk har Stobirk byggt ett destilleri för svensk rom. Den 28 oktober släpps den första upplagan av Swedish White Rum på Systembolaget.
Det är en plats med en ovanlig bakgrund för ett romdestilleri. Där det tidigare tillverkades krut arbetar Stobirk Spirits & Distillery i dag med jäsning, destillation och buteljering under samma tak. Nu tar den sörmländska producenten steget till en första nationell lansering.
Stobirk Swedish White Rum blir beställningsbar på Systembolaget den 28 oktober klockan 10.00. Första utgåvan omfattar 1 669 flaskor. En flaska rymmer 700 milliliter, alkoholhalten är 46 procent och priset är 549 kronor. Systembolagets artikelnummer är 8666801. Som ordervara kan den innebära längre leveranstid.
En kopparpanna med eget namn
Mitt i destilleriet står Akila, en sex meter hög kopparpanna av typen double retort pot still. Den är tillverkad av tyska Arnold Holstein och har enligt Stobirk en kapacitet på 6 000 liter. Producenten beskriver den som Europas största panna av sitt slag, en uppgift som kommer från destilleriet.
Rom görs av råvaror från sockerrör. Hos Stobirk används melass och vatten från Mälaren, enligt destilleriets presentation av tillverkningen. För den som vill fördjupa sig finns mer om rom och hur den framställs att läsa.
En siffra med historia
Antalet flaskor knyter an till år 1669, då Åkers krutbruk enligt Stobirk levererade svartkrut till Stockholms slott. I pressmeddelandet berättar vd Tania Sjöberg att siffran också finns i företagets organisationsnummer.
Producenten har utformat den ljusa rommen med drinkar i åtanke. Stobirk beskriver den själv som fruktig och anger bland annat gula äpplen, citrus och torkad frukt i sin smakbeskrivning. Livets Goda har inte provat den aktuella utgåvan.
Den svenska romscenen rymmer flera olika uttryck. Vi har tidigare berättat om Agitators kastanjefatslagrade rom, medan Stobirks första släpp är en vit rom.