Salt & Pepper-serien har i sanning funnit sin hängivna vinpublik, och framgångsreceptet är lika enkelt som skarpsinnigt: att presentera generösa, lättillgängliga viner i en befriande avskalad och renodlad stil. Vi har tidigare med stort intresse följt succétåget för Double Reserve Cabernet Sauvignon – som gjort succé på både box och flaska – samt seriens rosé signerad pinot noir. Nu är det dags för nästa spännande kapitel i sagan när producenten rullar ut sin senaste nyhet på den svenska marknaden: Salt & Pepper Pinot Noir Reserve.
Boxtoppen om Salt & Pepper Pinot Noir 2025
Från solvarma Languedoc i södra Frankrike landar nu nästa kapitel i denna pålitliga serie. Det handlar om en pinot noir som snyggt balanserar på den fina linjen mellan generös, soldränkt frukt och stram fransk struktur. Vinet kliver fram med en charmerande närvaro och i glaset möts vi av en mörkfruktig profil där mogna körsbär, björnbär och saftiga plommon spelar förstafiolen. Fatbehandlingen är oklanderligt integrerad och skänker en kryddig komplexitet som lyfter helheten och bygger upp ryggraden i vinet. Den vitala och friska syran skapar adderar en härlig nerv i samspel med demogna och sammetslena tanninerna. Det här är ett vin med både tillgänglighet, finess och bredd – lika självklart till vardagens middagar som till helgens festligare bjudningar – och den gentila prislappen exkluderar ingen.
Poäng: 4,5 av 5 – Säkert kort
För en sydfransk pinot noir som denna, som balanserar mellan solvarm, mörkbärig frukt och en stramare struktur med integrerad ekfatskrydda, rekommenderas rätter som som både respekterar druvans elegans, men som samtidigt kan möta vinets generositet. Servera vinet svalt till en Coq au Vin, ugnsbakat ankbröst eller elegantare kötträtter. Vinet kommer inte heller gå bort sig till en höstig svamprisotto eller varför inte lufttorkad skinka ackompanjerat av hårdostar. Vinet beställer man på Systembolaget med nr 7552801 (750 ml, 13%) till priset om 99 kr per flaska.