Mat och vin i flera generationer. Kockandet, krögarrollen, vinintresset och vinmakandet går i arv och erfarenheten och kunskapen tas tillvara inom familjen. Liknelsen finns när den väletablerade Amaroneproducenten Cantina Negrar lanserar Castelmare Valpolicella Ripasso Superiore 2015, ett par år efter den populära Castelmare Amarone della Valpolicella Classico.
Castelmare Valpolicella Ripasso Superiore 2015 är en till ett bra pris (89 kronor), i klassisk Valpolicella-stil. Druvorna till Castelmares Ripasso skördas för hand. Efter pressningen jäser druvmusten i rostfria ståltankar. Den extra fylligheten får vinet tack vare att andra jäsningen sker tillsammans med torkade druvor som använts vid Amaroneproduktionen. Vinet lagras i 18 månader på ekfat och slutligen sex månader på flaska. Superiore är en klassificering som innebär att vinet har lagrats minimum i ett år, Castelmare har lagrat totalt två år.
Castelmare Valpolicella Ripasso Superiore lanseras i Systembolagets beställningssortiment.
Castelmare Valpolicella Ripasso Superiore 2015
Pris: 89 kr
Nr: 75630
Alkohol: 13,5%
Ursprung: Valpolicella, Veneto, Italien
Sortiment: Beställningssortimentet
Producent: Cantina Valpolicella Negrar
Till Systembolaget
