Den 1 mars lanserar Undurraga en ny box från Leyda Valley. Efter framgångarna med Sibaris Pinot Noir i 1,5L box kommer nu uppföljaren Undurraga Sibaris Sauvignon Blanc 1,5L (149 kr, nr 2843).
Sauvignon Blanc-druvorna kommer från Undurragas egna vingårdar i Leyda Valley, en av Chiles främsta cool climate-regioner – bara 14 km från Stilla havet – med svala dimmiga morgnar, friska havsbrisar och mineralrik jordmån.
Druvorna skördas för hand (16–18 april), sorteras och går direkt till de pneumatiska pressarna. För att maximera smak och aromer genomgår de en maceration med skalen i 4–6 timmar innan jäsningen i rostfria ståltankar vid 13–15°C under 15–18 dagar. Vinet lagras sedan på ståltank för att bevara sin friska stil.
Bakom vinet står Undurragas chefsvinmakare Rafael Urrejola, en av Chiles mest hyllade vinmakare, med utmärkelser som ”Winemaker of the Year” och “En av världens topp tre oenologer”. Han har blivit nominerad och utsedd till Chiles främsta vinmakare vid flera tillfällen och fortsätter att sätta Undurraga på den internationella arenan.
Undurraga – en pionjär inom chilenskt vin
• Grundat 1855, en av Chiles äldsta och mest innovativa vingårdar
• Medlem i International Wineries for Climate Action, med mål att minska klimatavtrycket med 80 % till 2045
• Utsedd till ”Chile’s Most Awarded Winery” och ett av världens 100 främsta vinhus