Grillad entrecôte med salsa fresca

Salsa fresca

500 g tomater, blandade färger och former
1 knippe koriander
3 lime (juice och finrivet skal)
1-2 röda chilifrukter
1 klyfta vitlök
1 dl olivolja
1 dl rapsolja
100 g ruccola
Salt

Gör så här

Skär tomaterna i bitar. Mixa oljorna med chili, vitlök, limejuice och koriander, salt. Blanda samman tomaterna med limeskalet och vänd ner korianderoljan och avsluta med ruccola.
Entrecôte

4 skivor entrecote à 200 g
Svartpeppar
Rosépeppar nymald
Olivolja
Salt

Gör så här:
Gnid entrecoten med salt och peppar och grilla eller stek. Skär upp entrecôten i ätbitar, perfekt gaffelmat.
Servera tillsammans med Drostdy-Hof Rosé.