Cava är för oss vinvärldens mest prisvärda bubbel och hur man lyckas kombinera den klassiska champagnemetoden med inhemska spännande druvsorter, lagra vinerna under längre på sin jästfällning och sedermera sälja för en spottstyver är snudd på obegripligt. Vi har ett sådant exemplar i våra glas nu, den ekologiska cavanyheten Alvaroni Rosé som lagrats 24 månader innan slutbuteljering och som blott kostar 79 kronor!
Väster om Valencia återfinns Union Vinicola del Este, en relativt ny producent i regionen Requena. Även om druvorna här knappast behöver kämpa med mognaden så har man, tack vare en hel del högre belägna vingårdar som klättrar upp över 1,000 meters höjd, fräschören i schack. Som i denna charmiga cava som snyggt demonstrerar vikten av skillnaderna i temperatur mellan natt och dag, något som gör att vinerna kan utnyttja fördelarna av den solmogna frukten utan att det blir platt i karaktären. Union Vinicola del Este använder sig av garnacha i denna rosé, en druvsort som kanske mer än känd under det franska namnet grenache även om Spanien är dess ursprung.
Boxtoppen provar Alvaroni Cava Rosé Organic, Spanien
Ekologisk cava för sjuttionio kronor och dessutom som rosé vilket normalt sett är aningen dyrare är inget annat än ett fynd. Den svenska importörens eget brand Alvaroni levererar en frisk och ungdomligt rödbärig doft med blodgrape, persika och ört som uppbackning. Smaken visar upp livlig mousse och en initial diskret rondör, innan de stramare inslagen och de röda citrusfrukterna samt hallonbärigheten tar vid och ser till att avslutet är åt det torra, aptitretande hållet till. Ett givet rosébubbelköp och till kanonpris!
Boxtoppens betyg: 4,5 av 5 poäng
Alvaroni Cava Rosé Organic har artikelnummer 50699 och flaskan (750 ml, 12%) kostar 79 kronor. Vinet beställs till din önskade Systembolagsbutik. Vinet är helt torrt och har en låg sockerhalt.