Yoko är den svenska importörens serie med viner och sake som är särskilt framtagna för att matcha det asiatiska köket. Boxtoppen har tidigare provat vinerna när de lanserades och ganska snabbt konstaterade vi glädjande att det fanns en stor ambition och kvalitét i grunden.
Varumärket har tagits fram av importören Anora som med sin Master of Wine-utbildade inköpare Julie Nyheim i spetsen valt ut drycker som gör sig särskilt bra till det asiatiska köket. Här har man valt ut rieslingdruvor från Gimmeldingen och Mußbach i Pfalz med kritrika lössjordar och jordmån rik på röd sandsten .Vinet jäser i tank för att bevara så mycket som möjligt av druvans fruktighet och fräschör, och man undviker även den malolaktiska jäsningen.
Boxtoppen om Yoko Riesling 2022
En aromatisk riesling från Pfalz där det varmare klimatet i regionen resulterar i en fruktig doft med tydliga toner av persika, päron och ananas som blandas med en blommig karaktär. Smaken är uppfriskande och kylig med en balanserad fruktighet där citrustoner framträder. Vinet har en hög och tilltalande syra som harmonierar väl med den friska fruktsyran, vilket ger en friskhet som upplevs uppiggande. En lätt restsötma är närvarande i vinet, vilket passar väl ihop med rieslingens egenskaper, men avslutningen är ren och torr.
Betyg: 5 av 5 Boxtoppen-poäng, full pott och utmärkt köp!
Servera svalt till vårens sparris, klassiska fiskrätter, skaldjur, sushi och såklart inte minst till asiatisk mat med lite hetta. Naturligtvis också ett utmärkt vin till sommarens mingelträffar.
YOKO Riesling har artikelnummer 52967 (750 ml, 12%) och kostar 135 kr
Till Yoko Riesling 2022 på Systembolaget HÄR >>>