Viña San Pedro, en av Chiles främsta vinproducenter lanserade nyligen ett rosévin på svenska marknaden under sitt ekologiska varumärke Tierra Rica. Hos Viña San Pedro jobbar man hårt för att hålla ekosystemet i balans genom hållbara och ekologiska produktionsmetoder.
Rosévin, ofta förknippat med varma sommardagar och al fresco dining, har blivit en älskad och mångsidig medlem av vinfamiljen. Karaktäriserad av sin lockande rosa nyans, kan rosé tillverkas av en mängd olika druvsorter, men i Tierra Rica har man valt 100% Merlot.
Druvorna skördas för hand under de tidiga morgontimmarna för att bevara aromerna, skydda deras färg och förhindra eventuell oxidation. Bären pressas sedan snabbt och noggrant för att undvika överdriven färgextraktion. Innan jäsning genomgår musten en dekanteringsprocess vid låg temperatur. Alkoholjäsningen äger rum i en miljö skyddad från syre, vid temperaturer nära 15 grader under 20 dagar, alla åtgärder som gör det möjligt att undvika oxidering av aromer.
Tierra Rica rosé har en alkoholstyrka om 13% och lanserades 1 mars i Systembolagets fasta sortiment med artikelnummer 2454-01. Vinet är ekologiskt och kommer i lättviktsflaska. Priset är 99 kr för 75cl.