Det syditalienska vinet Il Capolavoro har gjort succé i vårt grannland Danmark en längre tid och slog även igenom på allvar här hemma under förra året. Numera är Il Capolavoro från vinregionen Apulien så populärt att vi finner vinet i stort sett samtliga Systembolagsbutiker. Boxtoppen har provat och förstår varför!
Italien är det mest populära vinlandet i Sverige och det finns något för alla smaker i det avlånga landet. Il Capolavoro, som för övrigt betyder mästerverk, är ett rött vin från de sydligare delarna av landet, regionen Apulien (Puglia på italienska) som vi finner på Italiens klack. Apulien är tack vare de gynnsamma odlingsförhållandena helt perfekt lämpad för vinproduktion och det var något som upptäcktes redan av grekerna som anlade vingårdar här.
Il Capolavoro är en mix av ett flertal lokala blå druvsorter som alla bidrar till vinets karaktär, inte minst primitivo. Appassimento är en produktionsmetod vi kanske främst associerar med norra Italien och Valpolicella men även i södern används förfarandet där druvorna får hänga på vinstockarna väldigt länge vilket gör att de torkar och får en hög koncentration av socker; något som skänker mustigt fylliga och värmande viner.
Boxtoppen provar Il Capolavoro Appassimento Rosso 2022
Med Il Capolavoro från Italiens klack, regionen Puglia, får vi en appassimento med ungdomligt generös doft av plommon, björnbär, torkade frukter som russin, örtbukett och ett inslag av mörk choklad. Med andra ord, en omfamnande, varm och generös doft. Smaken drar åt det fylliga hållet med klassisk appassimento-sötma i det fruktigt mörkbäriga, tanniner som stöttar upp och citrusfrisk syra i det kryddiga och värmande avslutet. Vänner av appassimento i syditalienskt utförande kommer älska Il Capolavoro och det är onekligen ett sympatiskt pris på flaskan!
Boxtoppens betyg: 4 av 5 poäng
Vinets fylligare karaktär och lilla sötma kompletterar perfekt en kryddig BBQ nu när grillen åker fram. Vi dricker det även gärna till pastarätter där sältan är mer framträdande, som en Spaghetti alla puttanesca. Det är också utmärkt som sällskapsvin ackompanjerat av en lagrad parmesan och charkuterier.
Il Capolavoro finns i stort sett på samtliga Systembolagsbutiker och beställs till övriga utan extra kostnad. Flaskan (750 ml, 14,5%) har artikelnummer 58643 och kostar 75 kronor. Sockerhalten är 1,1 g/100 ml. Vinet är förslutet med skruvkapsyl. För den som önskar finns även vinet i boxformat om 3000 ml.
Till Il Capolavoro på Systembolaget HÄR >>>