Les Sentinelles: Vi erkänner villigt vår stora fäbless för Bourgogne och dess vita och röda viner; en region som agerar riktmärke för världens bästa chardonnay och pinot noir. Det är sällan billigt men det finns pärlor och inte minst är rådet att söka i regionen sydligare delar, i Mâconnais-trakten. Här finner vi bland annat sammanslutningen Vignerons des Terres Secrètes som står bakom Les Sentinelles vi nu har i våra glas; en fullpoängare och riktigt god burgundisk chardonnay i 2,25-litersformat som passar perfekt till julens plockbord.
Vignerons des Terres Secrètes är belägna i Mâconnais söder om Côtes de Beaune. Egendomen består av ett flertal odlare som alla jobbar med ett utpräglat kvalitets och hållbarhetstänk, både i vingårdarna och vineri. Producentens framskridna arbete i dessa frågor har resulterat i att Les Sentinelles utmärks på butikshyllan som hållbart val.
2021 Bourgogne Les Sentinelles Chardonnay från Terres Secrèts
Bourgogne på box känns lyxigt och det är precis den känslan vi får av Les Sentinelles, att det är ett lådvin med det lilla extra. Trots ett för producenterna riktigt utmanande år där naturen jobbade i motsatt riktning så är det vita fräscha viner på chardonnay som vi ändå har att se fram emot. I 2021:an är det mindre koncentrerat än i varma 2020 men det tycker vi enbart passar vinet riktigt bra där friskheten är mer fokuserad och skänker mer klassiskt stuk över helhetsintrycket. Här bjuds ungdomlig fräschör med stenfrukter, pigg citrus och fatkryddiga nyanser samt en lätt smörnötig känsla. Smaken är pigg men samtidigt stram och har södra Bourgognes mer fylliga och omfamnande stil med fat som backar upp de gula och gröna stenfrukterna, zestiga citrusaktiga inslag och friska avslut. Återigen en fullpoängare!
Boxtoppens betyg: Full pott, 5 av 5 p!
Vinet dricker vi gärna till klassiska fiskrätter, gärna på vit fisk i vitvinsgräddiga såser, men till lättare kycklingrätter är det också ett perfekt val. Till julbordet finner vinet även flera matchningar, till laxen, skinkan och Janssons inte minst. Och är du redan nu ute i god tid och klurar på nyårsmenyn så är det vinet till den gratinerade hummern!
Producenten Terres Secrètes 2021 Bourgogne Les Sentinelles Chardonnay kommer i en 2,25-liters box (12,5%), har artikelnummer 5555 och kostar 329 kronor. Vinet finner du i mer än 80 Systembolagsbutiker och till resten beställer du det utan extra kostnad. Restsötman är mindre än 0,3 g/100 ml vilket innebär ett helt torrt vitt vin.
Till Les Sentinelles på Systembolaget HÄR >>>