Hösten har nu gjort sitt intåg och med den så har vi en tendens att favoritrecepten för årstiden, vilket ofta innefattar stora grytor som får puttra några timmar. Som säkert sällskap i glaset till dessa så blickar vi gärna mot Frankrikes södra delar och närmare bestämt Côtes du Rhône, där vi idag provat den aktuella årgången av Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône Organic.
Bakom detta vin finner man kooperativet Les Vignererons d’Estézargues, vilka fokuserar på ekologisk odling, låga skördeuttag och vinifiering av mindre batcher. Vinserien Terre de Mistral tar sitt namn från den välkända Mistralvinden som blåser från Alperna, ned till Rhône-dalen och vidare till Medelhavet, och som bidrar till bättre förutsättningar för god kvalitét på vindruvorna, som till detta vin vinifieras separat med traditionella metoder. Jäsning sker i 15 dagar under låg temperatur på rostfria tankar. 5 procent av vinet lagras på gamla franska barriquefat i 4 månader innan minimal filtrering och därefter paketering och marknadsträff.
Boxtoppen om Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône Organic 2023
Detta vin bygger sin bas på dominerande grenache och syrah samt mindre andelar carignan, cinsault och mourvèdre vilket direkt ger ett fint startskott med örtdoftande och skogsbäriga vindar där kryddiga anslag av både svart- och vitpeppar visar upp sig. Det är ett ungdomlig, rödbärigt vin som drar med fatnotad cassis och björnbär, lakritsdraperade violpastiller, mogna hallon och svarta oliver. Det är strukturellt åtstramande av silkigt skärpta tanniner, stenmineraliskt driv och alert citrusnyanserad syra, vilket ger vinet en generös med samtidigt transparent ådra. En stilsäker och aptitretande box av hög klass.
Betyg: 5 av 5 – full pott och utmärkt köp
Grenachedominerad Côtes du Rhône finner vi ofta väldigt attraktiv på egen hand, men det är samtidigt väldigt passande till höstens anrättningar. Gärna långkok på vilt eller varför inte till en örtkryddad lammstek.
Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône Organic 2023 (14,5%, 3000 ml) har artikelnummer 10682 och kostar 299 kronor. Du finner boxen på ca 240 Systembolagsbutiker runtom i landet, men kan såklart beställa hem den till föredragen butik.