Barbera från Piemonte till pizza och pasta

Luna di Mezzanotte Barbera d’Alba DOC 2019 – Vinet är gjord på 100 % barbera – druvan är tongivande i Piemonte och odlas flitigast och kallas därför för ”folkets druva”. Vinet har klassificeringen ”Superiore” vilket i det här fallet betyder att det har lagrats 12 månader på ekfat samt att man vid skörd valt de bästa druvorna för vinet. Det är färdigt att drickas nu men utvecklas väl under lång tids lagring.


Inspiration: Skogssvampravioli

Hemmagjort ravioli med skogssvamp, brynt smör, marconamandel och rosmarin. Tidskrävande maträtt men definitivt värt allt jobb! Det blir otroligt gott och mycket enklare än du tror. Det viktigaste är att pastadagen får massor av kärlek för den ska knådas med omsorg.

Se receptet här >