Cantine Riondo, med sin vinmakare Giorgio Marchiotto i spetsen, är ett kooperativ i Valpolicella och med mer än 2000 vinodlare som medlemmar så förfogar man över en hel del högklassig mark i regionen. Just detta vin som vi nu provar, husets Ripasso, kommer från fem Valpolicella områden och efter att grundvinet fått en andra jäsning med hjälp av druvrester från amaroneproduktionen så lagras det ett år i större fat.
Boxtoppen om 2017 Castelforte Valpolicella Ripasso
Här möts vi av en violblommig, lavendeldoftande örtighet, mogna victoriaplommon, svarta körsbär och en hint från faten i form av fuktig tobak. Viss sötma i den rätt fylliga smakprofilen men en tydlig tanninstruktur tillsammans med frisk fruktsyra håller uppe balansen och det noteras kryddiga fatinslag, saftiga plommon och lite citruskärvhet i avslutet som får vinet att upplevas helt torrt. En bra ripasso!
Betyg: 4,5 av 5 poäng
Servera vinet till höstens mer smakrika rätter, grytan och viltsteken inte minst, och gärna vid en temperatur kring 16 C. Cantine Riondos Castelforte Ripasso finns i de flesta av landets Systembolagsbutiker, har artikelnummer 5352 och en flaska (75 cl, 14%) kostar 99 kronor.
Vinet finns även som magnumflaska (1500 ml) och kostar då 209 kr. Magnumflaskan finner man HÄR >>>