Pinot noir bygger sin ryggrad på syra vilket särskiljer druvan från de flesta andra röda viner där tanninerna är essentiella. När just det sträva är nertonat blir syran bryggan som säkerställer fräschören och ingen annan druva gör just detta lika bra som pinot noir. Förutom ursprunget i Bourgogne så har pinot noir funnit sig tillrätta i flera regioner världen runt och inte minst i Kalifornien har den hittat ett nytt hem. Det märks i Lynx Pinot Noir!
Boxtoppen om kaliforniska 2019 Lynx Pinot Noir
En generös och ungdomlig pinot noir där druvans och ursprungets karaktär tydligt når ut redan vid första sniffen. Solmogna jordgubbar hamnar i pole position tillsammans med kryddnejlika och rostade nyanser från ekfatslagringen. Smaken är inbjudande och generös i sin rödbärighet, en liten rondör hintas och tanninerna är silkiga och diskreta. Avslutet är kryddigt och piggt, inte minst tack vare inslaget av blodgrape som accentuerar fräschören. Pinot noir för dig som älskar den mer omfamnande versionen av druvan!
5/5 poäng – Full pott!
Lynx Pinot Noir kostar 109 kronor och flaskan (75 cl, 13,5%) har artikelnummer 70990. Vinet serverar du till rätter av ljust kött, gärna fläskfilé i gräddig sås eller kycklingbröst som du lindar in i bacon. Hör du till gänget som firar Mårten Gås är vinet förträffligt till fågeln. Servera vinet lätt kylt, ner mot 14 C.
2019 Lynx Pinot Noir finns även som BiB på ca 250 Systembolag, med artikelnummer 2452 (3000 ml, 289 kr)
Vinet finner du på Systembolaget HÄR >>>