Ungerska Chapel Hill är en trotjänare på Systembolaget och har levererat för en ytterst modest insats i många år. Nu får det druvrena chardonnayvinet en ny uppdaterad design men innehållet, ja det är detsamma. Högt betyg utdelas till det prisvärda vinet från trakterna kring Balatonsjön!
Chapel Hill kommer från en liten vulkanisk kulle vid byn Balatonboglár, nära de ungerska vingårdarna. Namnet, när det översätts till engelska betyder Chapel Hill. På toppen av kullen står två kapell, ett rosarött och ett blått, bägge resta under 1800-talet. Ett av kapellen byggdes till minne av slutet på den turkiska ockupationen av Ungern. Vingårdarna ligger nära den populära sjön Balaton som är något av ungrarnas medelhav.
Boxtoppen om Chapel Hill från Ungern
En klassiker i nydesignat, stilfullt utseende men med samma stabila innehåll. Chapel Hill är en ungersk om vi får så säga, variant på proseccotemat men med en fylligare karaktär och torrare gomkänsla. Här är det druvren chardonnay från trakterna kring ungerska semesterparadiset Balaton och vi får en fint honungsslöjad stenfruktighet med gula äpplen, mogna päron, kvitten och citrus i en lätt blomaromatisk stil. Smaken uppvisar mognad i det druviga med uppbackande livlig kolsyra, citrusstrama toner och en överraskande fyllighet. Avslutar torrt och stenfruktigt uppfriskande.
Boxtoppens betyg: 4 av 5 poäng
Drinkinspiration
Clementini
Ingredienser
6 cl clementinjuice
1 nypa nejlika (hela)
3 cl Ginger Beer
Chapel Hill
How to
Pressa ut juicen ur två clementiner i en shaker. Tillsätt en nypa hela nejlikor i shakern och skaka innehållet tillsammans med is tills shakern är kall. Sila av shakerns innehåll i glaset och tillsätt 3 cl Ginger Beer. Toppa med Chapel Hill.
A ’must’ have
Ingredienser
3 cl äppelmust
3 cl alkoholfri glögg
2 krm kanel
Chapel Hill
Socker
Förberedelser
Ta fram två assietter. Häll en dl vatten på den ena assietten och gör en blandning av socker och kanel på den andra assietten. Doppa glasets kant i vattnet och sedan i kanelblandningen för att skapa en dekorativ kant på glaset.
How to
Skaka äppelmust, glögg och kanel i en shaker. Sila av i ett glas. Toppa med Chapel Hill. Tillsätt en clementinklyfta på kanten av glaset för extra dekoration.
Cranberry frost
Ingredienser
6 cl tranbärsjuice
2 krm kardemumma
Chapel Hill
How to
Skaka tranbärsjuice och en nypa kardemumma tillsammans med is i en shaker. Sila innehållet i ett glas och toppa med Chapel Hill.