Den 1 mars lanserar Spring Wine & Spirits ett vin från Apulien i utvalda Systembolagsbutiker – Exire negroamaro primitivo. Vinet, som kommer från Italiens klack – Puglia, är tappat på en lättviktsflaska. Artikelnummer: 58516, 121 kr.
Spring Wine & Spirits senaste tillskott i produktportföljen består av Exire gjord på negroamaro- och primitivodruvor från Puglia. Regionen är belägen i den södra delen av Italien och utgör klacken i den stövelformade kartan. På senare år har Puglia blivit alltmer framträdande på den internationella vinarenan och dess unika terroir och imponerande viner börjar få det rykte de förtjänar. En rad spännande druvsorter har sitt ursprung här och två av de mest framstående är negroamaro och primitivo. Exire negroamaro primitivo består av en kombination av just dessa två druvor.
Primitivo druvorna plockas varsamt i slutet av augusti för att bevara sin livliga friskhet, medan negroamaro druvorna får mogna lite längre och skördas först i slutet av september, då de når sin optimala mognad. Efter skörden avstjälkas och pressas druvorna varsamt för att extrahera druvsaften. Denna must pumpas sedan försiktigt över till temperaturkontrollerade ståltankar, där den får jäsa tillsammans med druvskalen.
Exire matchar kraftfulla rätter som ossobuco, pasta bolognese eller grillat lamm-, fläsk- och nötkött. Vinet passar också utmärkt tillsammans med en krämig risotto med svamp och parmesan, en mustig melanzane alla Parmigiana eller en enkel ostbricka med vällagrade hårdostar.
Exire negroamaro primitivo | Nr: 58516 | 121 kr | 14 vol. | 750 ml | Sockerhalt 4 g /liter| Fast sortiment