Byron Bay: De ”bästa” månaderna har vi nu framför oss med värme och förhoppningsvis massor av sol! Och det betyder även att vi har de bästa skaldjursmånaderna framför oss och till räkor, havskräftor eller varför inte hummer, så dricker vi gärna en sval sauvignon blanc. I dagens tips har vi provat om australiensiska Byron Bay från Quarisa Wines, och det är fortsatt en vitvinsbox som bjuder på en tydlig druvkaraktär, i en generös tolkning, till ett ytterst attraktivt pris.
Sauvignon blanc hör till de aromatiska druvsorterna och vi känner lätt igen den för sin karaktäristiska och expressiva profil där uttrycken går från krusbär, nässlor och grönskande trädgård till nyanserna av mer tropisk fruktighet som kiwi och passionsfrukt när den odlas på den södra delen av jordklotet. Druvan spritter av energi och gör sig förträffligt till en hel del rätter där vi annars gnuggar geniknölarna för att finna en bra kombination. Salladen inte minst, där är druvan strålande, precis som rosé också ofta är, men de bästa kombinationerna är ändå vita fiskar, pilgrimsmusslor, räkor och inte minst till en getost.
Det finns en anledning till att vi så gärna associerar sauvignon blanc-druvans fräschör med sommaren och därför landar det mycket prisvärda australiensiska boxen Byron Bay Sauvignon Blanc perfekt till sommarens skaldjur och grillade fiskar.
Boxtoppen provar Byron Bay Sauvignon Blanc 2022
Det här är en sauvignon blanc i en mer generös stil där druvan utvecklat toner av tropiska frukter som mango, kiwi och papaya. Dessa toner kompletteras av de typiska grönskande inslagen samt en hint av lime och stenfrukter. Smaken präglas av stenfrukt, tropiska nyanser och lime i en ungdomligt fräsch stil, med en markerad, men balanserad syra tack vare det varmare växtklimatet. Avslutet är friskt, torrt och har en behaglig citrusskärpa. Detta vin är ett utmärkt val och passar perfekt till sensommarens skaldjur eller vita fiskar som gärna får grillas.
Boxtoppens betyg: 4,5 av 5 poäng
Byron Bay finns i en majoritet av Systembolagets butiker och kan beställas till övriga utan ytterligare kostnad. Boxen (3000 ml, 12,5%) har artikelnummer 2052 och kostar 239 kronor. Sockerhalten är 0,5 g/100ml.