Les Dauphins: Hösten gör sitt intåg och med den så letar vi upp favoritrecepten, gärna grytor som får puttra några timmar och sprider en ljuvlig doft. Till höstmysets mest säkra vinköp hör de röda Côtes du Rhône-vinerna och ett vi gärna slår ett extra slag för är den ekologiska och stilsäkra Les Dauphins, ett vin som får högt betyg av Boxtoppen!
Les Dauphins hör till Systembolagets mest prisvärda Côtes du Rhône och den årgång som nu finns att tillgå är inget undantag. Det ekologiska vinet produceras av kooperativet Cellier des Dauphins, en sammanslutning av 13 odlare från den sydfranska Rhône-regionen. Vinet domineras av regionens bredvid syrah viktigaste druva – nämligen grenache, druvan som vi också känner igen från områdets främsta kännetecken – Châteauneuf-du-Pape. Druvorna i Les Dauphins hämtas från rankor med en snittålder runt 30 år, något som borgar för mer täthet och koncentration.
Boxtoppen om 2021 Les Dauphins Côtes du Rhône Organic Rouge
Les Dauphins bygger sin bas på grenache och backas upp av syrah samt en mindre andel av den strukturdanande mourvèdre. Det är ett vin som inte går några omvägar utan sätter full fart framåt med omedelbar njutning i fokus. Här får vi ett ungdomligt rött med livlig rödbärig frukt, mörka plommon och en hint av cassis som följs av pepprigt kryddiga toner, svarta oliver, bröstkarameller och violpastill. Den medelfylliga smaken är lika inbjudande med silkig gomkänsla, flirtigt driv i det solmoget rödbäriga men även med den nödvändiga skärpan i form av tanniner och alert syra. Kryddigheten och det örtiga anslaget tillskriver vi syrah och mourvèdre och vinet avslutar friskt, harmoniskt och bara så där inbjudande och aptitretande som en sydfransos kan vara. Les Dauphins är ett stilsäkert köp och dessutom till attraktivt pris!
4,5 av 5 Boxtoppen-poäng
Grenachedominerad Côtes du Rhône finner vi ofta väldigt attraktiv på egen hand, när man blott är sugen på ett glas rött. Likväl är detta ett vin vi gärna serverar till höstens serveringar, gärna långkok på vilt eller varför inte till en örtkryddad lammstek. Och gärna med en ratatouille därtill.
Ekologiska Dauphins finns i mer än 100 Systembolagsbutiker och till övriga beställs det utan ytterligare kostnad. Flaskan (750 ml, 13%) som har skruvkapsylsförslutning kostar 99 kronor och har artikelnummer 72458. Restsötman är låg, mindre än 0,3 g / 100 ml vilket innebär ett helt torrt rött vin.