För stunden råder vinterväder i stora delar av landet, och då tyckte vinmagasinet Livets Goda att det var lite extra passande med denna inspirationsrätt, som vi här får bjuda på. Denna gång så har de lagat en brittisk vinterfrukost på Livets Goda-vis, matchat för Fullers India Pale Ale. Enjoy!
Brittisk vinterfrukost på Livets Goda-vis i kombination till Fullers India Pale Ale
(330 ml / Nr 1518 / 18,90 kr / 93 LGP) – (Finns även som 500 ml flaska med art.nr 88753, 25,90 kr)
En riktigt bra öl där vi tjusas av den fina, rena frukten bestående av kanderade apelsinskal, lättsam honung och citrus, i kombination med försiktiga toner av chokladmalt, örter och en smakfull humlebeska. Strukturen är mjuk och fyllig, samtidigt som ölen behåller en krispig edge med skärpa och fräschör. Alla komponenter är väl integrerade och Fuller´s bjuder i denna tappning på såväl djup, kraft, komplexitet som elegans. Eftersmaken är lång och kvardröjande och avger en ytterst bra gomkänsla.
Till maten så delar ölen med sig av den krämiga frukten, samtidigt som den skänker fräschör och en lättsamhet. Den eleganta beskan lierar sig även utmärkt till den engelskinspirerade anrättningen, som är som en paj och pizza i ett, och som även lockar fram en fin sötma ur brygden i retur. Avslutningsvis fångar ölen snyggt upp rättens krydda och tillsammans finner de en harmoni i kombination där allt bara sitter som det ska.
Här hittar du Fullers India Pale Ale på Systembolaget
| RECEPTET: Brittisk vinterfrukost på vårt vis REVBENSSPJÄLL FYLLNING (här kan du improvisera efter smak och Chilisauce Salt
|
GÖR SÅ HÄR Börja med att värma upp ugnen till 200 grader. KORVEN Välj ut en lagom stor form. Placera ut smördegsplattorna och och skär ett snitt (som en ram) ca 1,5 cm från kanten. Börja med att fördela ut Västerbottensosten inom ”ramen”. Klicka ut lite chilisauce här och där. Fortsätt sedan med äggen som du kläcker över, sedan fördelar du ut bacon och sist korven. Grädda i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått en fin färg. SERVERING |
