Aperitivo har näst intill blivit en kulturell ritual i Italien – en stund där avkoppling och gott sällskap förenas med smakfulla drycker och enkla tilltugg. Med Bottega Lemon Spritz, nytolkningen inspirerad av klassiska Bottega Spritz, blir det enkelt att föra traditionen vidare till svenska sommarkvällar.
BOTTEGA LEMON SPRITZ
Tillsammans med modeprofilen Angelica Barwich presenteras nu recept och tips inspirerade av prosecco-regionen för att skapa den perfekta aperitivon. De framtagna recepten kompletterar Bottega Lemon Spritz friska citrustoner och erbjuder lättgjorda men utsökta tilltugg som garanterar en lyckad roll som värd.
INGREDIENSER (1 GLAS)
• 7 cl Bottega Lemon Spritz
• Färsk mynta (2–3 kvistar)
• 1 skiva citron
• Is
GÖR SÅ HÄR
1. Fyll ett glas med rikligt med is.
2. Häll i Bottega Lemon Spritz.
3. Garnera med mynta och en citronskiva.
FOCACCIA MED BURRATA, TOMAT OCH PESTO
INGREDIENSER
• 1 focaccia (färdig eller hembakad, se recept nedan)
• 1 burrata (ca 200 g)
• 200 g små tomater
• Pinjenötter (eller valfri nöt som du tycker om)
• Olivolja
• Flingsalt & svartpeppar
HEMGJORD PESTO
• 1 kruka färsk basilika
• 1 vitlöksklyfta
• 50 g riven parmesan
• 2 msk pinjenötter
• ½ dl olivolja (justera efter önskad konsistens)
• Salt & peppar
• Blanda allt i mixer till en slät kräm. Smaka av med salt och justera oljan efter önskad konsistens.
GÖR SÅ HÄR
1. Rosta pinjenötterna i en torr panna tills gyllene.
2. Skär tomaterna i halvor eller kvartar och salta lätt.
3. Lägg upp focaccian på ett fat
4. Lägg en klick pesto på foccacian.
5. Bryt burratan och fördela ovanpå.
6. Toppa med tomater, pinjenötter och basilika.
7. Ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar.
RECEPT PÅ HEMBAKAT FOCACCIA
INGREDIENSER
• Ingredienser:
• 25 g färsk jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 6 dl vetemjöl
• Flingsalt och olivolja till topping
GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt olivolja, salt och mjöl. Knåda till en smidig deg.
3. Låt jäsa under duk i 45–60 min.
4. Tryck ut degen på en plåt, jäs 30 min till.
5. Tryck gropar med fingrarna, ringla över olivolja och strö flingsalt.
6. Grädda i 225°C i 20–25 min. Låt svalna.
OM BOTTEGA LEMON SPRITZ
Med sitt ursprung från Veneto, Italien är Lemon Spritz en kombination av vitt mousserande vin, en infusion av ekologiskt odlade sicilianska citroner – samma som används i Bottegas Limoncino – och en touch av frisk mynta. Dess naturliga bubblor kommer från det mousserande vinet, utan tillsatt koldioxid.