Ekologiska Sander Riesling är det perfekta vinet till säsongens vita sparris!
Sparristiden är här och som säsongens första primör är den hett efterlängtad. I de tysktalande länderna är serveringen av främst vit sparris en stor begivenhet och vinet som matchar perfekt därtill är såklart riesling. Boxtoppen har provat den nya årgången av ekologiska Sander Riesling från Rheinhessen och det är ett självklart val till sparrisen!
Vissa förtjänar epitetet pionjär mer än andra och till dessa personligheter räknar vi in Otto-Heinrich Sander i tyska vinregionen Rheinhessen. Redan för snart 70 år sedan startade han konverteringen och det var i en tid när regionen annars dränktes i bulkviner under namnet Liebfraumilch. När så nästa generation tog över familjeegendomen fortsatte man i Otto-Heinrich ekologiska inriktning och idag är det hans barnbarn som Stefan Sander som driver utvecklingen framåt.
Boxtoppen provar nya årgången (2022) av tyska
Sander Riesling från Rheinhessen
Purung ekologisk riesling från tyska Rheinhessen sätter fart på vårkänslorna och inte minst längtan efter vit sparris att matcha därtill. Här får vi ett klingande rent uttryck med persika, päron, vita vinbär och blommighet i aptitretande friskt utförande med druvans karaktäristiska kittlande och elektriska syra. Rent som en alpbäck, läskande och samtidigt med druvans unika karaktär. Ett riktigt gott vin!
Boxtoppens betyg: 5 av 5 poäng, högsta betyg!
Säsongens första primörer är här och är det något som tyskarna värderar än högre än sin riesling så är det den vita sparrisen. ”Spargelzeit” är en högtid i landet och till primören serveras med fördel en ung riesling, gärna med hollandaisesås därtill och rostat mandelflarn.
Sander Riesling är utöver ekologiskt certifierat även ett så kallat hållbart val. Vinet (750 ml, 12%) har artikelnummer 5368 och kostar 119 kronor. Sockerhalten är 0,5 g/100 ml vilket är att betrakta som torrt. Flaskan finner du i stort sett i samtliga Systembolagsbutiker.