Crémant de Bourgogne, en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) belägen i Bourgogne i Frankrike, är känt för sina mousserande viner. Dessa viner har en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och anses vara ett av de främsta mousserande vinerna i Frankrike och det är en sådan nyhet vi idag har provat. I våra glas – Crémant de Bourgogne Grande Reserve Brut.
Det finns åtta regioner som får producera crémant i Frankrike, vilket är mousserande viner som inte är från Champagne, även om de produceras på samma sätt, det vill säga genom en andra jäsning i flaskan. Crémant de Bourgogne, som är en av dessa regioner, ligger ungefär 200 kilometer söder om Champagne och har ett mildare klimat än sin ”storebror”. I exemplet här från producenten Famille Piffaut Vins & Domaines har vi en crémant som lagrats drygt 12 månader på sin jästfällning och som består av 70 procent chardonnay och pinot noir, stöttat av gamay och aligoté.
Boxtoppen om Crémant de Bourgogne Grande Reserve Brut
Den vackra, ljusgula färgen skvallrar om viss mognad och mycket riktigt bjuds det på spår av brioche och nötighet i utspelet, även om det primära smakspåret drivs av ett mineraliskt fäste med torr stringens i basen. Denna svalt utförda cremant bjuder upp till dans med start i en finstämd mousse där gulfruktiga inslag nyanserat backas upp av pigg stenfrukt, gråpäron, aprikoser, grapefrukt och citruszest. Ett trädgårdsörtigt drag finner sig harmoniskt i blenden tillsammans med en transparent rödbärighet med avstamp i jordgubbar och smultron, toppat av ett fint kryddfäste. Avslutet är rent med fin fräschör och vi summerar en högst trivsam introduktion till Crémant de Bourgogne, och det till ett mycket sympatiskt pris!
Boxtoppens betyg: 5 av 5 – full pott och utmärkt köp!
Crémant de Bourgogne Grande Reserve Brut
Nr 74798 (750 ml, 12%) 129 kr
Bourgogne, Frankrike
Till Crémant de Bourgogne Grande Reserve Brut på Systembolaget >>>