Tapas och vin har en lång och rik historia i Spanien, och inte minst i storstäder som Barcelona, där det går att hitta en rad mysiga restauranger som bjuder på god mat och dryck. I denna artikel ska vi gå närmare in på tapas- och vinprovningar i just Barcelona, och vad du som avsmakare kan förvänta dig. Vi ger även några tips för dig som vill arrangera din egen tapas- och vinprovning hemma.
Artikeln är i samarbete med Hellotickets
Historia och ursprung av tapas och vinrestauranger
Tapas, som är små rätter som serveras tillsammans med dryck, härstammar från den spanska traditionen att täcka vinglas med en bit bröd, ost eller skinka för att hålla flugor och damm borta. Med tiden har dock denna enkla handling utvecklats till en sofistikerad kulinarisk kultur, där tapas och vin avnjuts tillsammans för en unik smakupplevelse.
Den som söker efter en tapas och vinrestaurang kan därför hitta en mängd alternativ runt om i Barcelona – från små familjeägda krogar till restauranger som erbjuder provningar och mycket mer.
Klassiker möter moderna tappningar
I Barcelona erbjuder tapasbarer och vinprovningar en möjlighet att uppleva både klassiska och moderna smaker. Traditionella tapas, som tortilla Española (potatisomelett), patatas bravas (kryddiga potatisbitar), jamón ibérico (iberisk skinka) – eller den mest populära tapasrätten i Barcelona ”La Bomba” (friterad potatiskrokett med nötkött) – är vanliga inslag på menyerna. Men förutom detta har Barcelona också en växande trend av moderna tapas, med innovativa smakkombinationer och presentationer.
Vinprovningar är också den viktig del av stadens mat- och dryckeskultur. Från de klassiska spanska vinerna som Rioja och Ribera del Duero, till de katalanska vinerna som Cava och Priorat, erbjuder vinprovningar en mängd olika smaker och upplevelser.
Att delta i en tapas och vinprovning
Vid deltagandet i en provning, oavsett om det är mat eller dryck, kan man förvänta sig en social och avslappnad atmosfär. Många provningar arrangeras som ”pica-pica” vilket kan översättas till att man smakar på mindre anrättningar – som plockmat eller mindre snacks.
Det är heller inte ovanligt att det kombineras med mingel där man umgås med vänner samtidigt som man njuter av de olika smårätterna och vinerna. Något som uppmuntrar till att smaka på olika kombinationer och dela erfarenheter med andra gäster.
Arrangera en egen tapaskväll
Att arrangera en egen tapas- och vinkväll kan vara en rolig och givande upplevelse, särskilt i ett sällskap där mat och dryck är omtyckta inslag. Men hur kommer man i gång? Här är några tips:
- Välj ett urval av tapas
Både traditionella och moderna smårätter kan vara spännande att prova. Försök att inkludera ett brett utbud av smaker och texturer för att komplettera de olika vinerna. - Välj viner
Här kan det vara en rekommendation att välja ut viner som representerar olika stilar och regioner – från sträva och söta viner, till röda, vita och mousserande. Det kan också vara en bra idé att inkludera alkoholfria alternativ då även dessa kan bjuda på spännande smakupplevelser. - Para ihop tapas och vin
Experimentera med olika kombinationer av mat och dryck för att hitta de bästa matchningarna och var inte rädd för att prova nya och oväntade konstellationer. - Skapa en inbjudande atomosfär
En stor del av upplevelsen på en tapasbar, eller bodega, är den sociala och avslappnade stämningen. Försök att återskapa detta genom att arrangera bordet eller rummet som uppmuntrar gästerna att mingla och smaka på de olika rätterna. - Ge information om maten och dryckerna
För att bidra till den rätta atmosfären ytterligare kan man dela med sig av information kring de olika tapasrätterna och vinerna som serveras. Detta kan inkludera ursprung, smakprofiler och anekdoter.