Världens mest populära mousserande vin är proseccon från norra Italien, mycket tack vare dess fruktigt inbjudande karaktär, ofta i kombination med ett attraherande pris. Proseccons utveckling i ren försäljningsvolym har varit minst sagt imponerande och 2023 producerades det mer än 700 miljoner flaskor, att jämföra med exempelvis försäljningen av champagne som samma år var 253 miljoner flaskor.
Prosecco DOC bildades 2009 och omfattar mark i både Venetien och Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Det utökade området omfattar idag 14 000 hektar och är Italiens i särklass största DOC. Ponte Villoni Prosecco DOC är den senaste nyheten proseccohimlen och det är ett bubblande vitt vin gjort på den inhemska gröna druvsorten glera. Vinet får sin kolsyra genom en andra jäsning i trycktank, vilket är en metod som kallas tankmetoden eller charmatmetoden.
Glas på bild: Sophienwald, återförsäljare prowine.se
Boxtoppen provar Ponte Villoni Prosecco DOC
I såväl arom som gomsegel får vi det charmanta, inbjudande och läckra intryck som vi kommit att förvänta oss av en Prosecco. Fruktdrivet tar kommando med noter av gröna äpplen och päron som flankeras av mer tropiska vindar i form av persika, honugnspenslad galiamelon, nektarin, tuttifrutti och litchie. I alliansen noteras även friska drag av grape, citron och en örtdragen, vitblommig touch i samspel med en behaglig syra, nyanserad mineralitet och krämig mousse. Avslutet är rent och snyggt med nedtonad sötma, vilket lämnar oss i ett torrt, aptitretande intryck. En prosecco som har alla egenskaper för att bli en sommarfavorit bland många proseccovänner.
Poäng: 4 av 5 – utmärkt köp!
Ett bubbel som gör sig förträffligt med vårens inträde, som välkomstdrink, till snittarna eller varför inte till lättare skaldjursrätter och buffébordet. Det är också perfekt som sällskapsvin. Nyheten har artikelnummer 73512 och kostar blygsamma 96 kr (750 ml, 11%). Vinet finns tillgänglig på beställningssortimentet och du beställer den till önskad butik här