Strax utanför Épernay, i hjärtat av Champagne, ligger den lilla byn Champillon där familjen Autréau i generationer har odlat vin. Redan 1670 tog släkten sina första steg inom vinodling, men det var först 1953 som Gérard Autréau beslutade sig för att helhjärtat fokusera på champagne. Idag för traditionen vidare av tre generationer – Éric Autréau, hans far Gérard och sonen Laurent – som tillsammans skapar eleganta viner med respekt för terroir och miljömedveten vinodling. Med vingårdar i både Vallée de la Marne och Côte des Blancs balanserar de skickligt mellan tradition och nytänkande.
La Chouette de Champillon är ett buteljerat uttryck för denna historia, ett vin skapat med en blandning av premier och grand gru-druvor (60% pinot noir och 40% meunier) från både familjens egna odlingar samt noggrant utvalda kontraktsodlare. Resultatet är en champagne som är mycket frisk, torr och med en livlig energi och som finns tillgänglig på Systembolaget i tre olika storlekar, piccolo-, standard- och magnumflaska.
Boxtoppen om La Chouette de Champillon
Vit nektar och gula äpplen skapar en fräsch vital inledning i doften. Milda vindar av färska bladörter ger en fin krispig nyans i bakgrunden och ett lätt stråk av nötighet rundar av helheten. I gommen möts vi av en livlig mousse, vibrerande och direkt. Havtorn och aprikos smälter sömlöst samman med en touch av nypon och grapefrukt medan smultronens försiktiga närvaro balanseras av en kalkig, sval botten. Smakerna rör sig fritt men kontrollerat, en balansakt mellan det pigga och det eleganta. Avslutet är lättsamt och med en lekfull energi, en relativt kort men uppfriskande epilog där mineralitet anas men aldrig tar över. Inget behöver analyseras, inget kräver tålamod – det är ett vin som bjuder in, flirtar med sin direkta närvaro och ger dig en stund av ledighet. Dosagen på 6 gram per liter smyger sig in obemärkt och lämnar en krispig, ren eftersmak. La Chouette de Champillon är en utsökt och lättillgänglig champagne för många olika situationer.
5 av 5 – Full pott!
La Chouette de Champillon
Nr 77019 (200 ml, 12,5%) 169 kr
Nr 77366 (750 ml, 12,5%) 349 kr
Nr 77366 (1500 ml, 12,5%) 879 kr
Champagne, Frankrike
Champagnen finner du på ditt närmsta Systembolag HÄR