Cava är det spanska mousserande vinet som görs enligt den traditionella champagnemetoden men med spanska druvsorter som hanterar det varmare klimatet. Nyheten Pata Negra Semi Seco är en blend mellan de klassiska cava-druvorna macabeo, parellada och xarel-lo och resultatet är svårslaget med tanke på den ringa prislappen. Faktum är att få mousserande viner i världen kan konkurrera med cava på just den punkten och leverera kvalitet för under hundringen!
Boxtoppen provar cavanyheten Pata Negra Semi Seco
Cavan Pata Negra hämtar namninspiration från den lyxigaste av de spanska lufttorkade skinkorna och faktum är att vinet hanterar köttets fetma och sälta lysande med sin fräschör, lilla sötma och syra. Här har vi en cava på de klassiska druvsorterna xarel-lo, macabeo och parellada som fått sin andra jäsning i flaska, den klassiska metoden helt enkelt. Semi Seco indikerar att det finns en sötma involverad vilket ger vinet en halvtorr karaktär men som bärs upp fint av syran som får vinet att upplevas torrare. Doften kommer med välkända cava-attribut som grillad citron, grapefrukt, örtighet och mogna gula stenfrukter, markörer som vi också fångar upp i den fräscha gomkänslan där krämiga bubblor smeker förtjänstfullt. För 79 kronor är det här inget annat än ett mycket bra cava-köp!
Boxtoppens betyg: 4 av 5 poäng
Har du en förkärlek till mousserande viner med en viss rondör i smaken så är detta cavan för dig. Välgjort och med tydlig ursprungskänsla så fungerar det lika bra till just charkbrickan med ett par lyxiga skivor pata negra men prova det även till skaldjurssallader eller en het asiatisk wok. Som mingelbubbel eller till buffén är det givet.
Pata Negra Cava Semi Seco är en nyhet i Systembolagets beställningssortiment. Flaskan (750 ml, 11,5%) har artikelnummer 53268 och kostar 79 kronor. Sockerhalten är 3,3 g/100 ml.