Från det solvarma och mångfacetterade Baden i Tyskland kommer Omakase Riesling 2025 – ett vin som lanserades i somras och som redan på etiketten bjuder in till gastronomiska äventyr. Med sin syra, citrusfrukt och underliggande mineralitet är detta en riesling som är skräddarsydd för att möta de subtila och rena smakerna i det asiatiska köket. Vi har synat denna nyhet som visar prov på både sydtysk precision och modern drickglädje.
Boxtoppen om Omakase Riesling 2025
I glaset möts vi av en ung, vital och djupt aromatisk riesling med ett härligt floralt anslag. Doft och smak domineras av en generös och omedelbart charmig bärfruktighet, där tropiska vindar drar fram i form av galiamelon, ananas och persika. Den exotiska sötman balanseras mästerligt av honungsdraperad citron och lime, samt de krispiga inslagen av gröna äpplen och päron. Det aromatiska drivet finner ett fint samspel med torkade trädgårdsörter, allt vilande på en mineralisk bottenplatta som skänker vinet struktur. Texturen bjuder på subtila, nästan smekande tanniner och en stringens som håller ihop helheten på charmerande vis. Detta är ett välpaketerat och mångsidigt vin – det briljerar i ensamt majestät som sällskapsdryck, men har också den perfekta balansen för att möta de kryddstarka asiatiska rätter det är framtaget för.
Poäng: 5 av 5 – Full pott
Förutom att med behållning servera vinet svalt i ensamt majestät, är vinet som klippt och skuren för det asiatiska köket, där det lyfter fram allt från klassisk sushi och sashimi till kryddstarka thailändska rätter, likväl som våra nordiska skaldjur i form av havskräftor eller varför inte en elegant krabbtoast där vinets fräschör fungerar som en perfekt smakförstärkare.
Omakase Riesling 2025 finner man primärt på Systembolagets beställningssortiment med nr 7593101 (750 ml, 12%) till priset om 99 kr.