Pinsans historia går tillbaka till den romerske bagaren Corrado di Marco som tyckte att pizzan behövde utvecklas, han ville ha ett fluffigare, modernare och mer lättsmält bröd att toppa med italienska delikatesser. När han väl hade hittat rätt recept för degen så hade han någoy som var en blandning mellan pizza och focaccia. 2001 registrerade han namnet Pinsa Romana och resten är som det brukar heta historia. Sedan några år tillbaka är pinsa ett vanligt inslag i svenska hemmen och i mars lanserades den första färdigtoppade pinsan – perfekt för snabb och enkel njutning.
Recept – serverar 4 personer som förrätt
Ingredienser
1 st Zeta Prosciutto Cotto Pinsa – färdigtoppad
8 mixtomater
Olivolja
Topping:
Några hyvlade skivor Parmigiano Reggiano
Så gör du:
Dela tomaterna på mitten och fördela ut på pinsan. Pensla kanten med lite olivolja för ett extra krispigt resultat och låt grädde mitt i ugnen på 250 grader i 7–9 minuter. Skär upp lämpliga snacksbitar, hyvla över lite Parmigiano Reggiano, ringla över lite olivolja och servera
I glaset
Paws Shiraz Cabernet Sauvignon 2025
Nr 213308 (3000 ml, 14,5%) 249 kr, 5 av 5!
Mörkt drivna vindar tar täten i detta shiraz och cabernet sauvignon sammanfogade vin, där nyanserade yttringar av björnbär, cederpuffade körsbär, svarta vinbär och blåbär penslats av lakrits, choklad, viol och torkade örter med en finstämd dos av eukalyptus i horisonten. Strukturen är väl sammansatt med silkeslena tanniner, finstämd krydda och harmoniserande syra vilket ger den fylligt generösa strukturen styrning och edge. Avslutet fäster fint i gom med en torr och pigg stil, och vi kan pånytt konstatera att vinmakare Peter Flewellyn levererat ett lysande vin i segmentet och detta är en given fullpoängare!
Kombinationen
Luftigt, krispigt bröd med sälta från skinkan och den lagrade osten samt fetma från mozzarellan, i det här fallet behövs inte mer för att få vinet att glänsa när den i kombinationen stramas upp samtidigt som fruktigheten sköljer över tuggorna. En perfekt bjudning med feelgood känsla som är omöjligt att inte gilla!
Vinet finner du på det fasta sortimentet här