Med över 450 års erfarenhet i bagaget så är huset Codorniu en av Spaniens äldsta vin- och cavaproducenter. Man grundades redan 1551 och har varit en pionjär inom vinproduktion i Spanien. Företaget är känt för sin traditionella produktion av cava och viner, som fortsätter att sätta standarden för kvalitet och innovation inom branschen, som här med insteget Codorníu Ecologica Brut.
1872 producerade huset den första flaskan cava enligt traditionella metoden, inspirerad av den franska champagnetekniken – ett historiskt ögonblick som lade grunden för hela cavakategorin.
Boxtoppen om Codorníu Ecologica Brut
Denna cava är uppbyggd på de sedvanliga druvorna xarel-lo och chardonnay, som kommer från ekologiskt certifierade odlingar i Penedès, framställd enligt champagnemetoden med en andra jäsning (9-12 månader) på butelj. I sin utformning är det ett klassiskt och attraherande vin som från start förför i sina noter av krispigt gröna och gula äpplen, lime- och citrusstänkta stenfrukter, vita blommor, persika och ett visst örtigt inslag i horisonten. Adderas görs även en stenigt mineralisk bottenplatta och i djupet lätt mandelnotade vindar som strukturellt levereras med en krämig mousse och pigg syra, vilket gör det hela väldigt tilltalande. Det är ett vin som de flesta känner igen och denna instegscava från huset står sig väldigt bra i segmentet av prishumana cavor. För sina 69 kr så är det en imponerande leverans.!
Poäng: 5 av 5 – full pott!
Codorníu Ecologica Brut
Nr 7927 (375 ml, 11,5%) 69 kr
Cava, Spanien
Cavan hittar du på Systembolaget HÄR