I regi av Cantine Riondo, ett av Venetos mest imponerande kooperativ, talar vi om en vinmakning med enorm räckvidd där över 2 000 dedikerade vinodlare gemensamt förvaltar regionens absolut främsta terroir. Storleken till trots är det en kompromisslös hängivenhet till kvalitet som driver framgångarna, något som blir tydligt när vi häller upp Casalforte Valpolicella Ripasso i aktuella årgången 2023, som fortsätter att imponera.
Druvorna genomgår den traditionella ripasso-metoden, dvs att de ges en andra jäsning tillsammans med de torkade druvskalen från Amarone- och Recioto-produktionen. Därefter väntar lagring i ett år på slavonska ekliggare innan buteljering.
Boxtoppen om Casalforte Valpolicella Ripasso 2023
Ny årgång av denna uppskattade klassiker från Cantine Riondo och precis som tidigare provade tappningar sticker vinet ut med sin mer återhållsamma fruktsötma i den annars så generösa stilen. Den vitala fräschören sätter ett inbjudande helhetsintryck från start där plommon, mogna körsbär, äpplen och en distinkt känsla av stenkross allieras med eteriska inslag av lavendel, blomstersträdgård och integrerat kryddiga fatavtryck. Det rika omfånget ges skarpa konturer i kostymen tack vare spänstiga tanniner och en pigg bärande syra, vilket bygger upp en mycket finstämd struktur. I eftersmakens kärna adderas en kvardröjande och passande körsbärskärv ton, vilket agerar sublim aptitretare och förhöjer det charmerande avtrycket. Det är fortsatt en imponerande ripasso för ett slående lågt pris.
Poäng: 5 av 5 – full pott!
Matmässigt är Casalfortes ripasso är en fröjd att jobba med. Servera svalt till ostbrickan, den nygräddade pizzan med lufttorkad skinka eller varför inte till sommarens grillade köttdetaljer.
Casalforte Valpolicella Ripasso 2023 finner du på hyllan i drygt 170 av Systembolagets butiker och till övriga beställer du den utan extra kostnad. Vinet har artikelnummer 535201 (750 ml, 13,5%) och kostar 119 kronor. Man finner även vinet på magnumflaska med nummer 535206 (1500 ml, 249 kr).
Hitta vinet i din närmsta butik HÄR